Asiantuntijat suosittelevat kalan syömistä 2 kertaa viikossa – tämä resepti kääntää skeptikot

Se oli hitti ei-lohensyöjien keskuudessa , ystävä Joni lähetti tekstiviestin testattuaan tätä reseptiä minulle ja jakattuaan osan naapurilleen, joka ei ole kalaihminen. Rohkeat, täyteläiset ja lämmittävät maut tekevät siitä loistavan aterian lohiseptikoille (tai lohen ystäville!) elämässäsi, sillä ainekset ja maut loistavat sen sijaan, että ne tekisivät. lohi ohjelman tähti, joten se on hyvä tapa houkutella ihmisiä kalamaailmaan.

Kuten näet, voit käyttää valitsemiasi vihanneksia riippuen siitä, mitä sinulla on jääkaapissasi tai pakastimessasi, mutta tarjoilu riisin tai pitaleivän kera nesteeksi on kiistaton.

Kookoshaudutettua lohta vihannesten kanssa

Tarjoilee 4

• 1 (13,5 unssia) täysrasvaista kookosmaito
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl valkoista misopastaa
• 2 limen kuori ja mehu
• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä (3 tuuman) palasta tuoretta inkivääriä, loput ohuiksi viipaleina raastamisen jälkeen
• 2 kupillista valitsemaasi vihannesta (noin 10 unssia), kuten parsakaalikukkoja, pakastemaissia, pakastettuja herneitä, tuoreita lumiherneitä viipaleina bok choy , lumiherneitä tai mikä tahansa näiden yhdistelmä
• 2 kupillista keitettyä babypinaattia
• 4 (4-6 unssia) lohifilettä, kuori päälle tai pois
• Suolaa
• ¼ tl punapippurihiutaleita
• 2 sipulia, vain vaaleanvihreät ja valkoiset osat, viipaloitu
• ¼ kuppia tuoretta korianteria, lehdet ja pehmeät varret varovasti revittyinä
• Keitetty riisi tai pita tarjoiluun

1. Kuumenna uuni 400 °F:seen. Sekoita 9 x 13 tuuman uunivuoassa kookosmaito, soijakastike, miso ja limetin kuori ja mehu, kunnes ne sekoittuvat, muussaa ja hajoa miso- ja kookospakkaukset. Lisää inkivääriviipaleet, valitsemasi kasvis ja pinaatti, sekoita nesteen peittämiseksi. Mausta lohi kauttaaltaan suolalla, raastetulla inkiväärillä ja paprikahiutaleilla, käännä sitten kookosseokseen ja laita nahkapuoli alaspäin lusikkaamalla hieman nestettä päälle. Ripottele pinnalle puolet sipulista.
2. Peitä foliolla ja paista, kunnes lohi on juuri kypsä keskeltä, 25 minuuttia 1½ tuuman paksuisille paloille (22-23 minuuttia ohuemmille leikkauksille). Poista folio varovasti, koska se on kuuma, ja lisää sitten korianteri ja loput sipulit. Tarjoile riisin tai pitaleivän kanssa.

Ote kohteesta KOKISTA YKSINKERTAISESTI, ELÄ TÄYSIN: Joustavia, maukkaita reseptejä kaikkiin mielialoihin  Yasmin Fahr julkaisija Harper.