Paistettu Penne kurpitsalla ja vuohenjuustolla

• Taso: Helppo

• Kaikki yhteensä: 1 h 10 min
• Aktiivinen: 35 min

• Tuotto: 8 annosta

• Taso: Helppo

• Kaikki yhteensä: 1 h 10 min
• Aktiivinen: 35 min

• Tuotto: 8 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

joulu 4. eläinradan

Täyte:

1/2 kuppia panko korppujauhoja

2 ruokalusikallista oliiviöljyä

1/4 tl kosher-suolaa

Pasta:

4 ruokalusikallista (1/4 kuppia) suolatonta voita

2 salottisipulia hienonnettuna

29. heinäkuuta eläinradan

1/4 tl punapippurihiutaleita

2 teelusikallista kosher-suolaa ja lisäksi pastaveteen

1/4 kuppia yleisjauhoja

4 kuppia täysmaitoa

8 unssia vuohenjuustoa

28. huhtikuuta eläinradan

1 1/2 kuppia raastettua mozzarellaa

Yksi 10 unssin delicata squash, puolitettu pituussuunnassa, siemenet heitetty pois ja viipaloitu 1/4 tuuman puolikuuiksi

1 kiloa penne rigate pastaa

1/2 kuppia tuoretta parmesaania

1 kiloa parsakaalirabea, leikattu ja leikattu 1 tuuman paloiksi

Ohjeet

Erikoisvaruste:

1. Täyte: Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Sekoita panko, oliiviöljy ja suola pienessä kulhossa. Aseta sivuun.
3. Pastalle: Kuumenna iso uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä. Sulata voi hauduttimessa ja lisää salottisipulit, pippurihiutaleet ja 1/2 tl suolaa. Keitä kunnes salottisipulit alkavat pehmetä, noin 2 minuuttia. Vatkaa jauhot ja sekoita, jotta osa raakajauhojen mausta tulee pois, noin 2 minuuttia. Aloita maidon lisääminen hitaasti, lisää pieni määrä kerrallaan ja vatkaa jokaisen lisäyksen jälkeen tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä, jotta kiehuminen jatkuu 5 minuuttia. Sekoita joukkoon vuohenjuusto, 1 kuppi mozzarellaa ja kurpitsa. Mausta jäljellä olevalla 1 1/2 tl suolalla.
4. Kiehauta sillä välin iso kattila vettä korkealla lämmöllä. Mausta hyvin suolalla. Keitä pastaa noin 6 minuuttia (sen tulee olla vielä hyvin kiinteää). Nosta pasta suoraan kastikkeeseen pastahämähäkin avulla, mutta älä vielä sekoita sitä joukkoon. Ripottele tavalliseen pastaan ​​parmesaania ja sekoita tasaiseksi. Lisää parsakaalirabe pastaveteen ja keitä 30 sekuntia. Valuta pasta hämähäkin avulla hyvin ja lisää sitten pastaan. Sekoita tasaiseksi levittämiseksi. Ripottele päälle loput 1/2 kupillista mozzarellaa ja panko-seosta. Paista, kunnes kuplii kauttaaltaan, 20-25 minuuttia. Vaihda broileriin ja paista 5 minuuttia, jotta pinta ruskeaa, jos haluat.

Jaa Ystäviesi Kanssa: