Makea kuuma paistettu kana ja vohvelit

• Taso: Keskitason

• Kaikki yhteensä: 1 h 35 min
• Aktiivinen: 1 h 5 min

• Tuotto: 8 annosta

• Taso: Keskitason

• Kaikki yhteensä: 1 h 35 min
• Aktiivinen: 1 h 5 min

• Tuotto: 8 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

rakkaus linja palmu

Sweet Hot Maple Glaze:

1 kuppi hunajaa

1 kuppi vaahterasiirappia

1 tl chilijauhetta

1 tl paprikaa

1 tl jauhettua mustapippuria

1 tl omenaviinietikkaa

1/4 tl cayennea

1/2 tl kosher-suolaa

Vohvelit:

2 kuppia yleisjauhoja

1 kuppi hienonnettua terävää Cheddaria

2 rkl sokeria

2 tl leivinjauhetta

3-4 sipulia hienonnettuna, valkoiset ja vihreät erotettuna

7-8 tippaa kuumaa kastiketta

langenneiden enkeleiden nimiluettelo

2 tl kosher-suolaa sekä ripaus

2 isoa munaa

2 kuppia täysmaitoa

8 ruokalusikallista (1 tikku) suolatonta voita, sulatettuna

Tarttumaton ruoanlaittosuihke vohveliraudalle

Friteerattu kana:

Kasvi- tai rypsiöljy, paistamiseen

8 luutonta, nahkaa kanan reisiä

1 kuppi piimää

2 kuppia yleisjauhoja

1 tl valkosipulijauhetta

unelmoi sammakoista

1 tl sipulijauhetta

1 tl paprikaa

1 tl jauhettua mustapippuria

1 1/2 teelusikallista kosher-suolaa ja lisää mausteeksi

Ohjeet

Kokeile tätä ruoanlaittokurssia nyt

Kokeile tätä ruoanlaittokurssia nytKatso Luokka

Erikoisvaruste:

1. Glaze: Yhdistä hunaja, vaahterasiirappi, chilijauhe, paprika, mustapippuri, etikka, cayenne ja suola pienessä kattilassa. Laita vain kiehumaan. Ota pois lämmöltä ja anna hautua 20 minuuttia ja siivilöi sitten puhtaaseen astiaan.
2. Vohveleille: Lämmitä uuni 250 asteeseen ja aseta ritilä uunin keskelle. Laita ritilällä varustettu uunipelti uuniin.
3. Vatkaa jauhot, Cheddar, sokeri, leivinjauhe, kuuma kastike, valkosipulivalkuaiset ja suola isossa kulhossa ja laita sivuun.
4. Vatkaa toisessa suuressa kulhossa munat ja ripaus suolaa, kunnes ne juuri hajoavat, lisää sitten maito ja vatkaa. Kaada joukkoon sulatettu voi ja vatkaa tasaiseksi.
5. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita kumilastalla, kunnes jauhot ovat juuri ja juuri ja raitoja ei jää jäljelle (taikinassa voi olla muutama paakku).
6. Esilämmitä belgialainen vohvelirauta keskilämmölle valmistajan ohjeiden mukaan. Suihkuta tarttumattomalla kypsennyssuihkeella, lisää taikinaa, sulje kansi ja keitä, kunnes höyry alkaa vähentyä (avaa yläosa ja kurkista kypsyys muutaman minuutin kuluttua). Siirrä vohveli uunin ritilälle pysymään lämpimänä. Toista lopun taikinan kanssa saadaksesi 8 vohvelia.
7. Kanaa varten: Kaada 5 tuumaa öljyä paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna keskikorkealla lämmöllä, kunnes öljyyn asetettu friteerauslämpömittari saavuttaa 360 astetta F.
8. Laita kanan reidet ja piimä kulhoon. Lisää erillisessä kulhossa jauhot, valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprika, pippuri ja suola ja sekoita. Upota jokainen reisi jauhoseokseen, ravista sitten ylimääräinen jauho ja laita varovasti öljyyn. Paista kullanruskeaksi, 7-8 minuuttia. Nosta kana paperipussiin tai talouspaperiin, jotta ylimääräinen rasva valuu pois ja mausta heti suolalla.
9. Aseta kukin paistettu kananpala vohvelin päälle ja kullekin päälle lasite ja sipulivihreät tarjoilua varten.

Jaa Ystäviesi Kanssa: