Annoin kaikki jyvät (jopa quinoa!) 3 kuukauden ajan. Tässä on mitä tapahtui

Koska joku, joka on uppoutunut hyvinvointimaailmaan ravitsemus-, kunto- ja meditaatiokoulutuksella sekä taistelemalla omia terveysdemoneitani, olen melko soittanut ruokaan ja miten se vaikuttaa kehooni. Mutta huolimatta nykyisestä rakkaudestani kaikkiin vihreisiin ja tuoreisiin asioihin, en ollut aina sellainen. Vuosikymmenen kuluttua 'finicky' vatsasta, minulla diagnosoitiin keliakia, vuotava suolen oireyhtymä ja muutama muu ruoka-aineallergia. Parantamiseksi minun piti uudistaa ruokavaliotani, joka oli aiemmin täynnä kahvia, pakattuja ruokia ja muita laukaisimia. Tässä uudessa suunnitelmassa kulutin tonnia värikkäitä kasviksia, täysjyvätuotteita ja eettisesti hankittuja eläinproteiineja. Tunsin hienoa - kuin uusi nainen. No, jonkin aikaa joka tapauksessa.

Vaikka allergiatestini viittasivat siihen, että quinoa, tattari ja ruskea riisi, kuten kulutus, olivat hyviä kuluttaa, kehoni kertoi minulle jotain aivan erilaista.

585 enkelinumero

Noin kolme vuotta sitten samat vanhat oireet alkoivat palata: kärsin kouristuksista, turvotuksesta ja yleisestä suoliston toimintahäiriöstä. Huolimatta siitä, että olen uudistettu nainen, aseistettuna parhaalla toiminnallisella GI-lääkärillä ja tuoreella erällä älyä mikrobiomissani ja ruoka-aineallergioissani, en voinut näyttää saavan sitä 'oikein'. Taistelin jatkuvasti bakteerien lisääntymisen, vaihtuvien ruoka-aineallergioiden ja yleensä heikon immuniteetin kanssa. Lisäksi en voinut näyttää ravistavan väsymystäni.

Epätoivoisesti helpotuksesta päätin estää kaiken muun ja vain kuunnella ruumiini. Toisin sanoen, vaikka allergiatestini viittasivat siihen, että quinoa, tattari ja ruskea riisi, kuten kulutus, olivat hyviä kuluttaa, kehoni kertoi minulle jotain aivan erilaista. Joten päätin kokeilla elämää ilman jyviä. Se on ollut ainakin seikkailu. Joten miten se menee?

Tässä on viljattomuuden edut:

Pro: Söin enemmän vihanneksia.

Vaikka olin aina lähestynyt lautasettani tasapainoisella tavalla, quinoa-paistinperunat, viljapitoiset Buddha-kulhot ja satunnaiset yön yli kaurakulho olivat työskennelleet ateriasuunnitelmissani. Vaikka nämä ovat ehdottomasti terveellisiä vaihtoehtoja, jyvien poistaminen pakotti minut täyttämään tuon aukon levylläni enemmän ravintoaineita sisältävillä kasviksilla. Tämän seurauksena sain luovammin käyttämieni kasvilajikkeisiin; ristiinnaulitsevista vihanneksistani seurasi yhtäkkiä ruokia, kuten rutabaga, palsternakka, bok choy ja radicchio.

Pro: Tunsin vähemmän paisunut.

Vaikka painonpudotus ei ollut tavoite, menetin muutaman kilon ja kokenut kaiken kaikkiaan kevyemmäksi ja vähemmän paisuneeksi - mikä oli niin helpotusta, koska tavallisesti tasainen vatsani oli levinnyt ja melkein tunnistamaton viime vuosina. Poistamalla jyvät aloin taas nähdä vanhan vatsan kimalleja.

Pro: Minun himoni väheni.

Todellinen puhe: Jopa ravitsemuskonsultti saa neljätoista. munchies; Minulle ne ilmenevät haluina esimerkiksi tumma suklaa tai pähkinävoi. Kun söin jyviä, minulla oli suurempi hiilihydraattien saanti, mikä voi aiheuttaa verensokerisi vaihtelun ja lisätä taipumustasi himoihin. Huomasin, että alhaisemman hiilihydraatin ja proteiinipitoisemman ruokavalion verensokerini oli paljon vakaampi ja sen seurauksena kuusitoista. himot laantuivat. Hei, pähkinä-voikupit.

16. syyskuuta eläinradan

Pro: Vuotava suoleni parani.

Jyvät sisältävät fytiinihappoa. Mikä on fytiinihappo, kysyt? Lyhyesti sanottuna sitä pidetään antinutrienttinä ja tutkimukset viittaavat siihen väärin valmistetut jyvät (jyvät, joita ei ole kastettu tai käynyt ruoansulatuksen helpottamiseksi) voivat aiheuttaa ravitsemuksellisia puutteita, erityisesti raudan ja sinkin tapauksessa. Koska keliakiani oli johtanut myös krooniseen raudan puutteeseen ja B12-puutteeseen, tämä tuntui olevan yhtä hyvä syy muutokseen.

Parannettu elämänlaatu oli tietysti hieno todiste, mutta en ollut varma, oliko oireiden väheneminen psykosomaattinen. Joten pyysin lääkäriäni toistamaan suolen läpäisevyystesti - katso, se oli selvästi parempi!

Mutta se ei ollut kaikki auringonpaistetta ja viljaton sushi. Matkan varrella oli myös muutama hikka.

Con: Vähähiilihydraattinen ruokavalioni aiheutti veden menetystä ja kuivumista.

Vaikka vähän hiilihydraatteja sisältävässä ruokavaliossa ei ole mitään vikaa (jos sitä noudatetaan oikein), kehollesi voi tapahtua muutama asia. Hiilihydraattien vähentäminen vähentää glykogeenivarastojasi, jolloin munuaiset voivat erittää enemmän vettä. Tämä johtaa siten veden painonlaskuun. (Edelleen kanssani?) Lisäksi, kun syöt vähemmän jyviä ja hiilihydraatteja, proteiinin ja rasvan saanti kasvaa automaattisesti, mikä voi myös kannustaa veden menetykseen. Jos et ole tietoinen tällaisista muutoksista makroravinteissasi, tämä kaikki voi olla varsin vaarallista. Ensimmäisinä päivinä keskityin niin paljon jyvien välttämiseen ja olin vähemmän tietoinen hiilihydraattien ja veden saannistani ja tunsin olevani erittäin kuivunut väsymykseen ja sykkivään päänsärkyyn asti. Kesti muutama päivä lisääntynyttä vettä ja elektrolyyttejä, jotta taas tasapainoinen olo.

2. lokakuuta horoskooppi

Con: Tunsin vähän energiaa.

Ennen kuin menin viljattomaksi, hiilihydraatit olivat olleet tärkeä energialähde minulle. Uudella viljattomalla ruokavaliollani vähensin niitä voimakkaasti. Lisäksi syön yleensä vähän glykeemistä ruokavaliota, joten kulutin vähän hedelmiä tai sokereita, mikä olisi auttanut pitämään minut tasapainossa. Tämän seurauksena tunsin itseni hyvin unelias ja sumuinen, koska syön lähinnä a ketogeeninen ruokavalio tajuamatta sitä kokonaan. Koska kehosi siirtyminen hiilihydraattorista rasvanpolttajaan vie aikaa, kehoni sopeutui ja tunsin sen energian ehtymisen muodossa: Harjoituksistani tuli haastavampia, samoin kuin aamulla matkustamisen. Turhautunut energian puutteestani aloitin ruokapäiväkirjan nähdäksesi minne menin pieleen. Huomasin heti epätasapainon ja aloin lisätä enemmän hedelmiä ja hiilihydraatteja sisältäviä vihanneksia kaivattua energiaa lisääväksi.

Pysynkö viljaton?

Joten tuomion aika: Pysynkö viljattomana ikuisesti? Tiedän, että täysjyvätuotteet voivat olla erittäin terveellinen osa tasapainoista, ravitsevaa ruokavaliota. Tämän sanottuaan se on parantanut dramaattisesti GI-oireita ja käytännössä saanut aterian jälkeisen turvotuksen haihtumaan ohueksi ilmaksi - mikä riittää pitämään minut suoralla ja kapealla. Mutta 'huijaan' satunnaisella quinoa-kulholla tai tattaripannukakkuilla? Vastaus on selvästi kyllä. Tiedän, että elämä ilman jyviä tuntuu minulle paremmalta, mutta terveellisen elämäntavan avain on tasapaino.

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: