Tilli ei ole vain suolakurkkua varten: Säilytä kesän vihreät pavut tällä reseptillä
Peittaus ei koske vain klassisia kurkkukurkkua. Itse asiassa on olemassa useita erilaisia vihanneksia, jotka voidaan peitata - mukaan lukien tuoreet vihreät tai keltaiset pavut, jotka ovat tällä hetkellä kaudella.
'Peittaus on loistava tapa säilyttää ylimääräiset vihannekset nautittavaksi myöhemmin vuoden aikana', kirjoittaa Courtney Wade Catskills Farm-to-Table Cookbook , joka on ulos huomenna. `` Lisäplussana et tarvitse monia tarvikkeita suolakurkkua varten: vain joitain purkkeja, kannet (käytä aina uusia) ja vanteet, iso kattila ja reseptin ainesosat. '
Mitä ovat dilly pavut?
Dilly-pavut ovat tietyntyyppistä marinoitua vihreää (tai keltaista!) papua, joka on maustettu - arvasit - tillillä. Ne sisältävät myös muita makuja ja vähän maustetta, joista jälkimmäinen alla oleva resepti saa ripaus cayennea.
skorpioni uros vesimies naaras
Vaikka niitä valmistetaan eri puolilla Yhdysvaltoja, ne valmistetaan yleisimmin New England -keittiöissä, erityisesti Vermontissa. Mitä niiden tarjoamiseen, niitä voidaan syödä sivuna kuten klassinen suolakurkku tai salaatin lisäyksenä.
KuvaCourtney Wade/ Avustaja
MainosDilly Beans Resepti
Tuotto 4 pint
Ainekset
- 2 kiloa vihreitä tai keltaisia papuja
- ¼ kuppi säilykesuolaa
- 2½ kupillista etikkaa
- 2½ kupillista vettä
- 1 tl cayennenpippuri
- 4 valkosipulinkynttä
- 4 päätä tilliä
Menetelmä
- Leikkaus päättyy pavut. Yhdistä suola, etikka ja vesi suuressa kattilassa ja kiehauta.
- Pakkaa pavut pituussuunnassa kuumiin purkkeihin jättäen ¼ tuuman päätilan. Lisää ¼ tl cayenne-pippuria, 1 valkosipulinkynsi ja 1 päädilli jokaiseen tuopipurkkiin.
- Kaada kuumaa nestettä papujen päälle, jättäen ¼ tuuman pääty. Poista ilmakuplat. Säädä kaksiosaiset korkit. Käsittele pintit ja kvartsit 10 minuutin ajan kiehuvassa vesipullossa.
Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
