Bataattivuoka pekonimurun kanssa

• Taso: Helppo

• Kaikki yhteensä: 2 h 15 min
• Aktiivinen: 40 min

• Tuotto: 6-8

• Taso: Helppo

• Kaikki yhteensä: 2 h 15 min
• Aktiivinen: 40 min

• Tuotto: 6-8

Ainesosat

Poista kaikki valinta

Bataatit:

3 kiloa bataattia

4 rkl suolaamatonta voita

1 oksa tuoretta rosmariinia puolitettuna

1/4 kuppia raskasta kermaa

2 rkl vaaleanruskeaa sokeria

1/4 tl jauhettua kanelia

1 iso muna, vatkattuna

Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Muru:

2 viipaletta paksuksi leikattua pekonia, leikattu 1/4 tuuman paloiksi

2/3 kuppia yleisjauhoja

1/4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä

3 rkl vaaleanruskeaa sokeria

15. huhtikuuta astrologinen merkki

Kosher suola

2 rkl suolatonta voita, huoneenlämpöistä, leikattu pieniksi paloiksi

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
2. Bataateille: Vuoraa uunipelti foliolla. Vuoraa 8 tuuman neliömäinen uunivuoka foliolla.
3. Pistele bataatit kauttaaltaan, laita ne valmiille uunipellille ja paista pehmeäksi, 1 tunti - 1 tunti 15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
4. Laita voi ja rosmariini pieneen kattilaan keskilämmölle ja keitä, kunnes voi alkaa ruskeaa. Poista lämmöltä ja hävitä rosmariini. Kaavi bataattiliha pois kuorista ja monitoimikoneeseen. Lisää voi, kerma, sokeri, kaneli, muna, 1 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja sekoita tasaiseksi.
5. Levitä bataattiseos valmistettuun 8 tuuman uunivuokaan.
6. Muruksi: Laita pekoni keskilämmölle pannulle ja kypsennä rapeaksi, noin 4 minuuttia. Siirrä reikälusikalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja varaa rasva. Vatkaa jauhot, pekaanipähkinät, sokeri ja ripaus suolaa keskikokoisessa kulhossa. Hiero voita ja 2 rkl pekonirasvaa sormillasi jauhoseokseen, kunnes muodostuu karkeita murusia. Lisää pekoni ja sekoita. Ripottele murusi bataattiseoksen päälle.
7. Paista, kunnes se on kevyesti ruskea ja kuuma kauttaaltaan, noin 30 minuuttia.

Jaa Ystäviesi Kanssa: