Parsakaali oli kahdesti yhtä ravitsevaa 50 vuotta sitten - lääkäri selittää miksi

Se on melko yleinen käsitys siitä, että vihannekset ovat sinulle hyviä. Vaikka vihannesten hierarkia on edelleen kiistanalainen terveysasiantuntijoiden keskuudessa, on turvallista sanoa, että vihannekset ovat aina terveellisiä katkottua lautasellasi.

Toiminnallisen lääketieteen lääkärin mukaan Mark Hyman, M.D., vihannekset eivät ole kuten hyvä meille kuin ne olivat aiemmin.

'Kasvisruokien ravintotiheys on 50% pienempi kuin 50 vuotta sitten', hän kertoo minulle Lifeinflux-podcastin viimeisimmästä jaksosta. 'Joten vuonna 1970 parsakaali oli yli kaksi kertaa niin ravitsevaa kuin nykyään.'

lokakuun ensimmäinen horoskooppi

Hymanin mukaan maataloutemme ei tarjoa meille yhtä ravitsevaa ruokaa kuin se oli kerran. Mutta ennen kuin syytämme yhdeksänpäistä hirviötä, joka on ilmastonmuutos, Hyman ehdottaa, että otamme huomioon omat tekomme. Hän selittää, että meillä on valta palauttaa maatalousterveytemme (ja omamme) ja saada nuo vintage-vihannekset sisään.

Tässä on väärin, kun kyse on ruokajärjestelmästämme ja mitä voimme tehdä sen korjaamiseksi Hymanin mukaan.

Tässä on ruma totuus: Tyhjennämme maaperäämme välttämättömiä ravintoaineita.

Ja emme ole niin ystävällisiä ympäristölle, käynnistää.

Hymanin mukaan nykyiset maatalousmenetelmämme tuhoavat maaperän tappamalla sen mikrobielämän (mikä on melko tärkeää: 'Säpälässä todella hyvää maaperää on enemmän elämää kuin planeetalla on koskaan ollut ihmisiä' ', Hyman sanoo ).

Koska laitamme kemikaaleja, lannoitteita, torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita ja sienitautien torjunta-aineita maaperäämme, kasvamamme vihannekset kärsivät - he eivät voi poimia tarvitsemiaan terveellisiä mineraaleja ja ravintoaineita maasta. Siitä huolimatta vihannekset, joita lopulta syömme, eivät ole niin ravitsevia kuin ne voisivat olla, jos emme tuhoaisi sitä kriittistä mikrobielämää.

Maaperämme ylikäsittely on erityisen tuhoisa, sanoo Hyman: 'Se on kuin ihon repiminen jokaisesta päivittäin', hän toteaa (ouch). Pohjimmiltaan me repimme ravintoaineet pois maasta ja odotamme kasvavan terveellistä ruokaa, joka ylläpitää meitä. Toisin sanoen, käytämme maata liikaa lisäämättä sitä tarvitsemallamme tai antamalla sille tarvittavan tauon.

17. tammikuuta merkki

Se on tavallaan Catch-22 - emme ehkä ymmärrä, että menetelmät ruoan kasvattamiseksi paitsi tuhoavat ympäristöämme ja johtavat ilmastonmuutokseen, myös tuhoavat tuotteidemme laatua.

Kuten Hyman sanoo, 'Olemme tällä kauhealla louhittavalla tuhoisella maataloudella, joka tuottaa amerikkalaisia ​​tappavia ruokia. Yksitoista miljoonaa ihmistä kuolee joka vuosi syömällä tällä tavalla kasvamaamme ruokaa. '

Voimmeko korjata ruokajärjestelmämme?

Lyhyesti sanottuna kyllä. Mutta kaikilta asianosaisilta vaaditaan suuria uudelleenjärjestelyjä.

Hymanin mukaan avain tässä on toteuttaa uusiutuva maatalous, joka, kuten tiedämme, on erityinen elintarvikkeiden viljely, joka palauttaa maaperämme terveyden ja auttaa kääntämään ilmastonmuutoksen . Maaperän (ja elintarvikkeissamme olevien ravintoaineiden) tuhoamisen sijaan uusiutuvat viljelykäytännöt täydentävät sitä mikrobielämän ja biologisen monimuotoisuuden kanssa.

'Regeneratiivinen maatalous todella palauttaa ekosysteemin', Hyman on samaa mieltä. `` Se tuo takaisin mikrobielämän, kasvien elämän, eläinten monimuotoisuuden ekosysteemissä ja tuottaa paljon enemmän ravinteita sisältävää ruokaa. ''

Aloitetaanpa keskinäinen viljely, joka kokoaa yhteen eri viljelykasvit (ajattele kanoja, joissa on hasselpähkinämetsää, sanoo Hyman) tai viljelykierto, joka laittaa erilaisia ​​ravinteita maaperään, uusiutuva maatalous voi olla vain se, mitä tarvitsemme varmistaaksemme todella ravitsevat vihannekset uudelleen.

16. toukokuuta allekirjoittaa

'Nykyinen ruokaviljelymenetelmämme on haitallinen ympäristölle, ilmastolle, ihmisille ja eläimille. Se on vain huonoja uutisia - mutta se on täysin korjattavissa '', Hyman lisää.

Näyttää siltä, ​​että uusiutuva maatalous on hopeavuori ruokajärjestelmän kiinnittämisen kannalta. Toivottavasti voimme palata siihen niin ravitsevaan 1970-luvun aikakauden parsakaaliin. Sillä välin varmista, että täytät useimmat terveelliset vihannekset tai harkitse ruokavalion täydentämistä kasvisjauheella.

Jaa Ystäviesi Kanssa: