Seuraava kesägrillisi tarvitsee tämän vegaanisen BLT-salaatin (kyllä, todella!)

'Kookospekoni, salaatti ja tomaatti!' Jee, laula se kanssani!



Tämä on kasvipohjainen versio klassisesta BLT-voileivästä, paitsi että tämä on salaatti. Olen räjäyttänyt BLT: n rapean tuoreen salaatin osan vaihtamalla leipää paahdettuun spelttiin, josta tulee täällä herkullisen pureskeltavia krutonkeja.

Voit käyttää muita kokojyvät , ja se on erinomainen tapa välttää jätettä, paahtamalla päivän tai kahden päivän ikäisiä kypsennettyjä jyviä täyteaineen ja ylimääräisen tekstuurin lisäämiseksi salaatteihin.



21. toukokuuta astrologinen merkki

Pekoni valmistetaan hienolla vegaanitemppulla: käyttämällä savustettua paprikaa ja vaahterasiirappia makean ja suolaisen maun saavuttamiseksi. Se ei ole kuin lihava pekoni, mutta sillä on omat etunsa, lisäämällä rapeaa suolaa ja suolaista savuisuutta. Olen lisännyt nestemäisen savun vaihtoehtona, mutta savustettu paprika lisää myös makua.



Tämä salaatti on täynnä kontrasteja ja kuvioita. Valuta se kermaisella sitruunamajoneella salaatin täydellisyyden parantamiseksi.

Kookospähkinä BLT-salaatti

Tarjoilee 4

7. heinäkuuta merkki
Mainos

Ainekset

Salaatille

25. kesäkuuta merkki
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 150 g keitettyä spelttiä tai muuta täysjyvää
  • ¼ tl suolaa
  • 4 pientä helmisalaattia tai 1 pieni romanisalaatti, lehdet erotettu, sitkeät juuriosat poistettu
  • 250 g laadukkaita tomaatteja, viipaloitu tai hienonnettu
  • 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
  • 2 avokadoa, kuoritut, puolittuneet ja kivitetyt
  • 100 g savuista kookospekonia (katso alla)
  • suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan



Kermainen sitruuna- ja mustapippurikastike:

  • 5½ rkl vegaanimajoneesia
  • 3 rkl kasvipohjainen luonnonjogurtti
  • 50 ml (2 fl. Oz.) Sitruunamehua
  • 1 tl agave- tai vaahterasiirappia
  • 50 ml (2 fl. Oz.) Oliiviöljyä

Huomaa: Tee gluteeniton gluteeniton vilja, kuten quinoa tai tattari.

Menetelmä

  1. Kuumenna paistinpannu keskilämpötilaan ja lisää oliiviöljy. Paahda jyvät 1-2 minuuttia öljyssä sekoittaen. Ripottele suolalla.
  2. Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat yhteen, kaada öljy viimeiseksi ja hitaasti samalla vispilä tai sekoitus nesteiden emulgoimiseksi.
  3. Pilko salaatit karkeasti ja laita kulhoon tomaattien ja ruohosipulien kanssa ja tippu puolella kastikkeesta. Kuutioi avokadot, lisää sitten kulhoon paahdettua spelttiä ja heitä varovasti.
  4. Tarjoile yksittäisissä kulhoissa, savustetun kookospekonin päällä ja täynnä enemmän kastiketta. Ripottele suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
  5. Vinkki: Voit käyttää hienonnettua suolattua paahdettua pähkinää korvaamaan kookospähkinän.

Savuinen kookospekoni

Antaa noin 150 g

Ainekset

  • 2 rkl shoyua tai tamaria
  • 1½ rkl oliiviöljyä
  • ½ rkl vaahterasiirappia tai agave-siirappia
  • 1 rkl ravintohiiva
  • ½ rkl savustettua paprikaa
  • ⅓ tl suolaa
  • ½ tl nestesavua (valinnainen)
  • 120 g (4¼ oz.) Suuria kuivattuja kookoshiutaleita

Menetelmä

  1. Esilämmitä uuni 180 ° C: seen ja vuora leivinpelti leivinpaperilla.
  2. Sekoita kaikki ainekset paitsi kookoshiutaleet kulhoon. Lisää kookoshiutaleet ja heitä ne seokseen päällystämään huolellisesti.
  3. Levitä hiutaleet tasaisesti vuorattuun leivinpeltiin ja paista uunissa 15 minuuttia kääntämällä ja sekoittaen 5 minuutin välein. Pidä hiutaleita silmällä varmistaaksesi, että ne eivät pala.
  4. Kun hiutaleet ovat kultaisia ​​ja rapeaa, ne ovat valmiit. Annetaan jäähtyä tarjottimella 10 minuuttia ennen tarjoilua.
  5. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 7-8 päivää.



Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.