Scratch Pumpkin Piesta

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 3 h 35 min (sisältää jäähdytys- ja jäähdytysajat)
  • Aktiivinen: 35 min
  • Tuotto: 8 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 3 h 35 min (sisältää jäähdytys- ja jäähdytysajat)
  • Aktiivinen: 35 min
  • Tuotto: 8 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

Kurpitsa:

1 keskikokoinen sokerikurpitsa (noin 3 kiloa)

4. toukokuuta horoskooppi

Rypsiöljy, kurpitsan öljyämiseen



Helppo piirakkakuori:

2 kupillista yleisjauhoja ja lisää jauhotusta varten

1/4 tl suolaa

17. lokakuuta merkki

2/3 kuppia (11 ruokalusikallista) kylmää suolatonta voita, leikattu 1/2 tuuman paloiksi

Täyte:

Yksi 14 unssin tölkki makeutettua kondensoitua maitoa

1/2 kuppia kuohukermaa

2 ruokalusikallista maissitärkkelystä

2 ruokalusikallista melassia

2 rkl rypsiöljyä

1 rkl jauhettua kanelia

72 enkelinumeroa

1 tl jauhettua inkivääriä

3 isoa munaa

Ohjeet

KATSELLA Katso kuinka valmistat tämän reseptin.
  1. Kurpitsalle: Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
  2. Poista kurpitsan kanta ja raaputa sen sisäosat irti siemenet pois. Leikkaa kurpitsa puoliksi ja aseta palat leikkauspuoli alaspäin alumiinifoliolla vuoratulle uunipellille. Hiero rypsiöljyä koko iholle ja paista haarukalla, noin 1 tunti. Anna jäähtyä.
  3. Helppo piirakkapohja: Valmista kuori samalla kun kurpitsa kypsyy. Yhdistä isossa kulhossa jauhot ja suola. Lisää joukkoon voi ja vaivaa taikinaan haarukalla, kunnes seos on mureaa. Sekoita haarukalla juuri sen verran kylmää vettä (4-5 ruokalusikallista), että jauhot ovat kostutettuja. Jaa taikina kahtia, muotoile kumpikin puolisko palloksi ja litistä hieman. Kääri yksi pallo muovikelmuun ja laita jääkaappiin toista käyttöä varten.
  4. Kauli jäljelle jäänyt taikinapallo kevyesti jauhotetulla alustalla 12 tuuman pyöreäksi. Siirrä halkaisijaltaan 9 tuuman lasiseen piirakkavuokaan. Taita ulokkeet alle ja purista koristeellisesti. Pyörittele taikina kauttaaltaan haarukalla. Jäähdytä jääkaapissa 15 minuuttia.
  5. Vuoraa pohja foliolla, täytä kuivatuilla papuilla tai piirakkapainoilla ja paista, kunnes sivut ovat kovettuneet, noin 12 minuuttia. Poista folio ja pavut. Alenna uunin lämpötilaa 350 asteeseen F.
  6. Täyte: Kaavi paahdetusta kurpitsasta hedelmäliha pois ja soseuta monitoimikoneessa tasaiseksi (noin 4 kupillista). Lisää kondensoitu maito, kerma, maissitärkkelys, melassi, rypsiöljy, kaneli, inkivääri, suola ja munat ja sekoita huolellisesti.
  7. Kaada täyte pohjan päälle ja paista kunnes täyte on kovettunut keskelle, noin 1 tunti. Siirrä piirakka ritilälle ja jäähdytä 30 minuuttia. Tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytettynä.