Suolaperunat

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 50 min
  • Valmistelut: 20 min
  • Kokki: 30 min
  • Tuotto: 8 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 50 min
  • Valmistelut: 20 min
  • Kokki: 30 min
  • Tuotto: 8 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

4 kiloa pieniä perunoita, kuten baby Yukon kultaa

2 1/4 kuppia kosher-suolaa



1 tikku suolaamatonta voita

Ohjeet

  1. Laita perunat, 8 kupillista vettä ja suola isoon kattilaan. Peitä ja kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä keskilämmöllä ja keitä, kunnes perunat ovat haarukkamaisia, noin 30 minuuttia.
  2. Valuta perunat siivilässä ja ravista ylimääräisen veden poistamiseksi. Anna kuorien kuivua siivilässä, jotta osa suolasta kiteytyy.
  3. Laita sillä välin voi mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja mikroaaltouuniin, kunnes se on sulanut. Tarjoa perunat lämpiminä voin kanssa kastettavaksi.