Sivut ovat paras osa: 26 terveellisempää vaihtoa klassisiin kiitospäiväresepteihin

Vaikka tiedän, että teoriassa kiitospäivä on kyse Turkki , Olen aina ajatellut puolet olevan paras osa lomaa. Kasvoin kaksinkertaisen kalkkunan kaltaisessa kotitaloudessa - mutta jo ennen kuin vaihdoin kasvissyöjäiseen elämäntyyliin vuosikymmen sitten, odotin aina jamsseja ja täytettä enemmän kuin lintu - enkä usko olevani yksin siinä .



Tänä vuonna kiitospäivä (ja lomakausi laajasti ) näyttää ilmeisesti erilaiselta: Ilman isoja perhejuhlia kalkkunaa ei ehkä edes tapahdu monille ihmisille (loppujen lopuksi, jos ruoanlaitto vain kahdelle, se on todella paljon jäännöksiä). Joten jos sinä, kuten minä, valitset tänä vuonna vain sivuille tarkoitetun juhlan, minulla on hyviä uutisia: Se voi silti tuntua selvästi juhlalliselta.

Jotkut terveellisemmät vaihtoehdot klassikoille ja muutama vähemmän tavanomainen resepti, tämä luettelo on loistava paikka aloittaa valikkosuunnittelu. Lupaa vain, että ainakin harkitset asioiden viimeistelyä a: lla terveellinen kurpitsa-piirakka , OK?



Tässä artikkelissa

Tee tavallisen perunamuusin sijaan ...

Mainos

... vegaani perunamyseränjuuri.

Vaihtamalla klassinen perunamuusiasi a selleri juurimurska on hieno tapa lisätä kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja uhraamatta tyydyttävää kermaisuutta, joka syntyy hyvästä muhennetusta spudista. Vaikka tämä ruokalaji on vegaani, kauramaidon, kurkuman ja ravintohiivan yhdistelmä palvelee muita terveyshyötyjä ja rikas juustomainen maku.

... ladattu murskattu kukkakaali.



Jos juustomaista ei riitä, mene tämä ladattu versio mukana suosikki monikäyttöinen kasvis: kukkakaali. Tämä keto-ystävällinen astia on täynnä makua kiitos luuliemi , valkosipulia ja rosmariinia. Hapan kerman, cheddarjuuston ja kampasimpukoiden viimeinen lisäys saa aikaan kermaisen, mutta terveellisemmän version soseesta.

Tee sokeristen bataattien sijasta ...

... vaahtera-siru mursi bataatit.

vaahterasiirappi ja Bataatit vain järkeä yhdessä, mutta ripaus maustetta chipotlesta tuo uuden ulottuvuuden. Ei vain sitä, mutta viimeaikaisissa tutkimuksissa on liittivät chilipippurien syömisen pitkäikäisyyteen -Tämä astia on loistava tapa lisätä ne kiitospäivän pöydällesi ylittämättä muita syksyn makuja.

... immuunijärjestelmää tukeva vegaani bataattikeitto.

Avain tähän mehevä vegaanikeitto on kookosmaitoa. Yksinkertainen mutta herkullinen resepti vaatii vain kahdeksan ainesosaa, joista monet todennäköisesti ovat ruokakomeroissasi. Valikoivat mausteet, nimittäin inkivääri ja kurkuma , korosta tämän keiton makua ja kirkkaita värejä, mikä tekee varmasti lausunnon kiitospäivän pöydästäsi.

8787 enkelinumero

... ruokalaji, joka yhdistää bataatin ikonisen superruokaan.



Mikä on parempi kuin ravitseva ruokalaji bataattia? Yksi, joka sisältää myös meidän suosikki lehtivihreä : lehtikaali. Tämä ruokalaji lisää myös maustettuja makuja sekoituksella seesaminsiemeniä, sumakkia, timjamia ja valkosipulia. Mausteiden paahtaminen ensin varmistaa, että ne saavuttavat täyden potentiaalinsa.

... bataatti-hummus aloittelijoille ja sivuille.

Jos kysyt minulta, mukava välipalojen levitys on yhtä tärkeää kuin joukko sivuja, ja tämä hummus toimii molemmille. Bataatti- ja maapähkinäyhdistelmä saattaa kuulostaa oudolta, mutta mausteiset maapähkinät sopivat hyvin perunoiden luonnolliseen makeuteen. Se tekee myös lopputuotteesta, jolla on loistava väri.

Tee klassisen täytteen sijasta ...

... ketoystävällinen vaihtoehto.

Klassinen täyte sisältää yleensä selvästi ei-ketogeenisiä leipäkuutioita. Sen sijaan, tämä resepti käyttää erilaisia ​​oliiveja - mustia oliiveja, kalamata-oliiveja, vihreitä oliiveja - plus-painiketta sienet luoda erittäin maukas täyteaine, jota korianterin ja kuminan makut korostavat. Me lupaamme; et kaipaa leipää.

... vegaaninen täyteaine quinoalla.



Avain hyvään vegaaniseen täytteeseen on sama kuin kaikki muut täytteet: paljon tuoreita makuja. Tämä versio käyttää Hesekiel-leipää valkoisen leivän sijasta lisäravinteiksi sekä joitain punainen quinoa . Makua varten se sisältää fenkolia, sipulia , omena ja pinaatti sekä erittäin klassinen kiitospäivän maku: salvia.

Tee tylsän ruusukaalin sijaan ...

... mausteinen valkosipuli ruusukaali.

Nämä mausteisia ituja toimisi lisukkeena tai osana alkupalojen levitteitä: he ovat niin välipaloja. Whole30: n perustajalta Melissa Urban , tässä reseptissä on valkosipuliin heitettyjä ituja ja valitsemasi mauste. Jälleen kerran sinulla on todennäköisesti ydinaineksesi ruokakomeroissasi (valkosipuli, chilijauhe, EVOO, suola ja pippuri ovat välttämättömiä keittiötarvikkeita, jos kysyt minulta).

... pekoni-y silputut itut.

Pekonin lisääminen Brysselin ituille bonussuolaisuuden vuoksi on suosittu kiitospäivän yhdistelmä, mutta tämä resepti on eri spin kanssa silputtu ituja. Näiden vihannesten kiehumisen ja sitten silppuamisen etu on, että ruusukaalin keittäminen kuumassa vedessä leikkaa niiden sisäisen katkeruuden. Lisäksi he voivat kokata liesitasolla vapauttamalla uunin muita ruokia.

... ituihin perustuva laji.

Joskus kiitospäivä tarvitsee kipeästi uutta komponenttia, ja slaw on täydellinen vaihtoehto ennalta valmistettavaa ruokaa varten. Tämä resepti käyttää sekoitusta ruusukaaleja ja pippurista vesikrassi ja sisältää umamipakatun miso-kalkkikastikkeen. Päätä kaikki maapähkinöillä ruokalajille, joka tyydyttää makua ja tekstuuria.

... itusalaatti kaksinkertaisella annoksella kiitospäivän makuja.

Yksi keskeinen kiitospäivä on karpaloita, ja rakastamme löytää alkuperäisiä tapoja sisällyttää ne muihin ruokiin sen sijaan, että saisimme vain klassisen kastikkeen. Tämä silputtua ruusukaalia ja karpalosalaattia sisältää annoksen antioksidantteja ja vain kahdeksan ainesosaa.

Tee vanhan koulun vihreiden papujen vuoka sijasta ...

... terveellisempi versio, joka ohittaa tölkit.

Perinteisesti tämä ruokalaji alkaa tölkkikermalla sienikeittoa, mutta tämä resepti päättää valmistaa oman sienikastikkeen - täynnä välttämättömiä peruselintarvikkeita, kuten sipulia, valkosipulia ja kananmunaa. Rapean mantelijauhoseoksen päällä se on silti saanut kaikki klassisen vihreiden papujen vuoka makut, mutta terveellisemmällä (ja keto-ystävällisemmällä) spinillä.

... täysin erilainen kohtelu vihreille papuillesi.

Tämä saattaa tuntua hieman oudolta, mutta kuulkaa minut: Vaikka kiitospäivän pöydät ovat täynnä ihania rikkaita ruokia, ja vaikka lisäät salaattiin seosta, vähän suolakurkkua voi olla vain lippu todella monipuoliseen ateriaan . Nämä dilly pavut perustuvat New Englandissa suosittuun ruoanlaittokäsittelyyn, jossa vihreät (tai keltaiset) pavut peitataan tillillä ja muilla mausteilla.

Tee surullisten ostettujen rullien sijaan ...

... nämä gluteenittomat (ja maitotuotteet) popoverit.

Pörröinen kotitekoisia popoversia ovat loistava vaihtoehto sämpylöille tai kekseille kiitospäivän pöydässä. Niiden pureskeltava rakenne tulee yleensä gluteenista, mutta tässä reseptissä käytetään sen sijaan a gluteeniton jauhoseos ruskeaa riisijauhoa, tapioka-tärkkelystä ja perunatärkkelystä, joka antaa niiden allekirjoitusrakenteen. Paras osa? Niiden tekeminen kestää vain 20 minuuttia.

... nämä erittäin yksinkertaiset kolmen ainesosan (vegaani) leivät.

Litteät leivät eivät ehkä tule mieleen levityksellesi, mutta nämä vegaanit tehdä loistava vaihtoehto erittäin nopeaan lisäykseen. Lisäksi ne voidaan valmistaa pieninä erinä, mikä on hieno tänä vuonna. Tarvitset vain itse nostavia jauhoja (joita voit tehdä itse, jos sinulla ei ole niitä helposti saatavilla), kasvipohjainen jogurtti , ja vähän öljyä näiden pörröisten vegaanileipien tekemiseen. Bonuspisteet, jos pariliität ne edellä mainittuihin bataatti hummus .

... hapantaikaleipä (mahdollisesti laiminlyöty) käynnistin.

Paljon ihmisiä hyppäsi hapantainen juna aikaisin sulkeutumisten aikana, mutta olitpa sitten joku, joka on sittemmin antanut käynnistimesi lepotilaan tai joka tekee leivän joka viikko, kiitospäivä on loistava aika hapantaikille. Riippumatta siitä, oletko ammattilainen vai alokas, tämä aloittelijaystävällinen resepti on täydellinen päivä, jolloin sinulla on tarpeeksi muuta menossa keittiössä.

Lisää ylimääräisiä kasviksia levitteeseen ...

... tämä monipuolinen paahdettu talvikurpitsa.

Minulla on kaksi suosikkiasiaa syksyn maanviljelijöiden markkinoista: Viileä sää tarkoittaa, että ne ovat vähemmän tungosta, ja melkein jokainen vihannes kauden aikana on täysin paahdettavissa. Yksinkertaiset astiat ovat täydellinen lisä kiitospäivään, koska rehellisesti? Keittiössä tapahtuu jo tarpeeksi. Sillä tämä resepti , käytä vain mitä tahansa saatavilla olevaa talvikurpitsaa.

.... nämä lasitetut sienikebabit.

Jos kaipaat lisää umamia pöydällä, nämä lasitetut sienet ovat juuri sitä mitä tarvitset. Makean, suolan ja makusyvyyden täydellinen tasapaino lasiteessa johtaa rikkaaseen makuun, josta tulee loistava keskipiste tai sivu kasviperäinen pöytä.

... mikä tahansa näistä kolmesta kukkakaalia koskevasta vaihtoehdosta.

Kuten olemme jo sanoneet, kukkakaalin monipuolisuudessa on jotain todella upeaa. Näin nopeasti kokoelma reseptejä , joka keskittyy ruoanlaittoon maatilalta pöydälle, antaa sinulle vaihtoehdon, etsitkö keittoa, salaattia tai puolta - olen puolueellinen curried kukkakaali linsseillä vähän proteiinia.

... tämä jätettä vähentävä currykukkakaali-keitto.

Olet sai lopettaa kukkakaalin varren heittäminen: He ovat avain tähän kermainen maustettu keitto entiseltä Mestarikokki semifinalisti. Jos haluat maustaa pöydälläsi, joka on myös lohduttavaa ja hyvää kuin jäämiä, et voi mennä pieleen tuollaisen kaltaisella - varsinkin jos ostat kukkakaalin pään kukkien paahtamiseen.

... tämä yksinkertainen ja mukautuva romuruokakeitto.

Ehkä et aio, että kukkakaali on valikossa ollenkaan, mutta olemme varmoja, että on olemassa muita vihanneksia, jotka jättävät romuja. Kokeile sen sijaan, että heität ne kompostiin tämä 'romukeitto' entiseltä Suuri brittiläinen leivosnäyttely voittaja - se toimii minkä tahansa kasvispääsi kanssa, sekä sekoitus ruokakomeroiden mausteita ja varastoa.

... klassisesti maustettu butternut-kurpitsa.

Salvia on yksi tärkeimmistä syksyn yrtteistä Tämä ruokalaji hyödyntää täysin. Voin pehmeä paahdettu kurpitsa kompensoi rapeat saksanpähkinät, jotka lisäävät myös vakavia terveyshyötyjä niin nöyrälle ainesosalle - ne on yhdistetty auttaa torjumaan tulehdusta ja enemmän. Butternut-kurpitsa on myös oman lajikkeensa superruoka: Se tarjoaa hyvän annoksen C-vitamiinia ja kuitua.

... tämä kermainen paistettu feta lehtikaalin ja kikherneiden kanssa.

Pöydällä ei ole liikaa lehtikaalia, ja sen kanssa tämä paistettu ruokalaji , lisäät levitteeseen myös hyvän kasvissyöjäystävällisen proteiinin lähteen. Kiiltävän fetan yhdistäminen maanläheiseen lehtikaalaan ja kikherneihin kompensoidaan edelleen tahinilla tehdyllä rikkaalla sitruunan kastikkeella.

Tee julkkisten suosima salaatti, joka varmasti tekee vaikutuksen ...

... kuten Ina Gartenin täydellinen lehtikaali.

Ei ole melkein ketään, johon luotan enemmän täydelliseen reseptiin kuin itse Barefoot Contessa. Tämä lehtikaali ja parsakaalisalaatti vaatii kaiken kotitekoisen, kastikkeesta krutonkeihin. Rehellisesti, olen yllättynyt siitä, että hän ei myöskään vaadi parmesaanin valmistamista itse - mutta työ on sen arvoista tämän todella hämmästyttävän salaatin suhteen.

... tai Chrissy Teigenin lopullinen syksysalaatti.

Paahdettu butternut-kurpitsa, granaattiomenan siemenet, vuohenjuusto, kurpitsansiemenet ja rucola ovat tämän rakennuspalikoita lopullinen salaatti . Omenasiiderietikan, sinapin ja hunajan kastikkeella salaatin makea, suolainen ja hapokas on niin tasapainoinen, että se tuntuu melkein itsessään.

Joten valmistatko aterian karanteenikupillesi tai pienennät suosikkiruokasi vain itsellesi, tämä kiitospäivä tuntuu siltä, ​​että loman yhdistäminen terveellisiin suosikkiruokasi on täsmälleen lippu juhlaan, jopa tänä ennennäkemättömänä vuonna .

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.