Sianliha vihreällä Chilellä

  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 2 h 45 min
  • Aktiivinen: 30 min
  • Tuotto: 4-6 annosta
  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 2 h 45 min
  • Aktiivinen: 30 min
  • Tuotto: 4-6 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

3 kiloa porsaanpapua kuutioituna (rasvan kanssa)

2 tl suolaa



1 tl mustapippuria

1 tl sitruunapippuria

1/4 tl jauhettua oreganoa

4 valkosipulinkynttä, jauhettu

3 kuppia Salsa Verdeä, resepti seuraa

maaliskuu 3. merkki

1/2 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

1/2 tl jauhettua kuminaa

2 pientä tölkkiä vihreää chiliä, jauhettu

1 iso keltasipuli hienonnettuna

Vihreä kastike:

12 tomatilloa, kuoret poistettuna

4 valkosipulinkynttä

2 jalapenoa, varsi

1 serrano-pippuri, kanta

1 pieni keltasipuli hienonnettuna

1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

26. helmikuuta merkki

1 tl suolaa

Ohjeet

KATSELLA Katso kuinka tehdä tämä resepti.
  1. Lisää isoon pannuun sianliha, suola, mustapippuri, sitruunapippuri, oregano ja valkosipuli ja keitä 10 minuuttia. Lisää Salsa Verde, korianteri, kumina, vihreä chili ja sipuli ja keitä vielä 5 minuuttia. Siirrä hitaalle liedelle, peitä ja keitä korkealla 30 minuuttia. Vähennä lämpöä ja keitä 3-3 1/2 tuntia.

Vihreä kastike:

  1. Keitä tomatilloja, valkosipulia, jalapenoja, serranoa ja puolet sipulista kattilassa 2 kupissa vettä, kunnes seos kelluu kattilan päälle, noin 30 minuuttia. Siivilöi massa ja varaa neste.
  2. Sekoita monitoimikoneessa massa jäljellä olevien sipulien, korianterin, suolan ja 3/4 kupillisen kanssa varattua nestettä.