Riisi Pilaf

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 45 min
  • Valmistelut: 15 min
  • Kokki: 30 min
  • Tuotto: 6
  • Ravitsemustiedot
    Ravitsemusanalyysi
    Per annos
    Kalorit
    248 kaloria
    Rasvojen kokonaismäärä
    5 grammaa
    Tyydyttynyt rasva
    2 grammaa
    Kolesteroli
    5 milligrammaa
    Natrium
    524 milligrammaa
    Hiilihydraatit
    45 grammaa
    Ravintokuitu
    1,5 grammaa
    Proteiini
    7 grammaa
    Sokeri
    5 grammaa
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 45 min
  • Valmistelut: 15 min
  • Kokki: 30 min
  • Tuotto: 6
  • Ravitsemustiedot
    Ravitsemusanalyysi
    Per annos
    Kalorit
    248 kaloria
    Rasvojen kokonaismäärä
    5 grammaa
    Tyydyttynyt rasva
    2 grammaa
    Kolesteroli
    5 milligrammaa
    Natrium
    524 milligrammaa
    Hiilihydraatit
    45 grammaa
    Ravintokuitu
    1,5 grammaa
    Proteiini
    7 grammaa
    Sokeri
    5 grammaa

Ainesosat

Poista kaikki valinta

75 enkelinumeroa

1 rkl suolaamatonta voita

1/2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna



1/2 keskikokoista punaista paprikaa, hienonnettuna

1 1/2 tl kosher-suolaa plus 2 ripaus

2 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä

1 hyppysellinen sahrami, liotettuna 1/4 kupissa kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä

2 1/2 kuppia kanalientä

1 1 x 2 tuuman kaistale appelsiinin kuori

2 laakerinlehteä

1/2 kuppia herneitä, tuoreita tai pakastettuja

1/4 kuppia kultaisia ​​rusinoita

1/4 kuppia pistaasipähkinöitä, hienonnettu

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
  2. Sulata voi 3 litran kattilassa keskilämmöllä.
  3. Sekoita joukkoon sipuli, paprika ja 2 ripaus suolaa.
  4. Vähennä lämpöä ja hikoile, kunnes sipuli on läpikuultava ja aromaattinen, mutta ei ruskistunut, 3–4 minuuttia. Nosta lämpö keskilämmölle ja lisää riisi. Keitä usein sekoittaen, kunnes tunnet pähkinöiden tuoksun, vielä 3–4 minuuttia.
  5. Lisää sahrami ja sen vesi, liemi, appelsiinin kuori, laakerinlehdet ja loput 1 1/2 tl suolaa. Lisää lämpöä ja kuumenna kiehuvaksi.
  6. OK, nyt outo osa: Kostuta puhdas pyyhe perusteellisesti, sammuta lämpö, ​​ripottele herneet riisin päälle ja aseta sitten pyyhe lautasen päälle. Laita kansi päälle ja käännä sitten pyyhkeen kulmat ylös kannen päälle.
  7. Siirrä kastike (pyyhe ja kaikki) uuniin ja paista 15 minuuttia.
  8. Poista ja anna olla huoneenlämmössä vielä 15 minuuttia avaamatta kantta.
  9. Kala pois appelsiinin kuori ja laakerinlehdet. Kumoa pilafi vadille, revistä isolla haarukalla ja koristele rusinoilla ja pistaasipähkinöillä. Tarjoile perhetyylisesti, aivan pöydän keskellä.