Porsaanpaisti juureksilla

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 2 h 40 min
  • Aktiivinen: 40 min
  • Tuotto: 6 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 2 h 40 min
  • Aktiivinen: 40 min
  • Tuotto: 6 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

Yksi 3 kilon luuton porsaan lapapaisti, rasvattuna, huoneenlämmössä

Kosher-suolaa ja vastajauhettua pippuria



Monikäyttöiset jauhot, paistin pölyämiseen

2 ruokalusikallista oliiviöljyä

1/4 kuppia omenaviinietikkaa

5 salottisipulia isoiksi paloiksi leikattuna

4 sellerin vartta, hienonnettuna

parhaat urat kaloille

3 isoa porkkanaa hienonnettuna

3 isoa palsternakkaa hienonnettuna

8 valkosipulinkynttä murskattuna

2 kuppia kanalientä

Roiske bourbonia

Ohjeet

KATSELLA Katso kuinka valmistat tämän reseptin.
  1. Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Mausta paisti reilusti suolalla ja pippurilla ja ripottele sitten kevyesti jauhoilla.
  2. Laita hollantilainen uuni keskilämmölle ja lisää sitten oliiviöljy. Kun öljy on kuumaa, lisää paisti ja ruskista syvästi joka puolelta, noin 4 minuuttia per puoli.
  3. Nosta paisti vadille. Sekoita joukkoon etikka, salottisipulit, selleri, porkkanat, palsternakka ja valkosipuli ja aseta sitten paisti vihannesten päälle. Kaada kanaliemi ja bourbon lihan ympärille, peitä ja paista uunissa 2 tuntia.
  4. Siirrä paisti leikkuulaudalle. Lusikoi vihannekset ja pannumehut suurelle tarjoiluvadille. Viipaloi paisti, asettele liha vihannesten päälle ja tarjoile perheen tyyliin.