Porcini-hierottu paahtopaisti

• Taso: Helppo

• Kaikki yhteensä: 11 h 10 min (sisältää marinointi-, seisonta- ja lepoajat)
• Aktiivinen: 25 min

• Tuotto: 8 annosta

• Taso: Helppo

• Kaikki yhteensä: 11 h 10 min (sisältää marinointi-, seisonta- ja lepoajat)
• Aktiivinen: 25 min

• Tuotto: 8 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

1/2 kuppia kuivattuja porcini-sieniä

4. maaliskuuta horoskooppi

2 rkl kokonaisia ​​mustapippuria

1 rkl murskattua punaista paprikaa

1 rkl rakeista valkosipulia

1 rkl kuivattua italialaista maustetta

1 rkl sokeria

535 enkelinumeron merkitys

4 tl kosher-suolaa

Yksi 4–5 kilon luuton naudanlihan pyöreä paisti

1 rkl rypäleensiemenöljyä

Ohjeet

1. Lisää monitoimikoneessa porcini-sienet, pippurit, punainen paprika, rakeistettu valkosipuli, italialainen mauste ja sokeri ja sekoita tasaiseksi ja hieman hienoksi. Lisää suola ja pulssi kahdesti, kunnes se on sulanut.
2. Hiero koko paisti porcini rubilla, kääri muoviin ja anna olla jääkaapissa yön yli.
3. Kuumenna uuni 225 asteeseen F. Aseta ritilä uunipellin päälle.
4. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Lisää öljy ja paista paistin kummaltakin puolelta ruskeaksi, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä paisti valmiille uunipellille ja paista, kunnes keskelle asetettu lämpömittari lukee 115 - 125 astetta F (riippuen halutusta kypsyydestä), 1 tunti 15 minuuttia - 1 tunti 45 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä paisti sinne, kunnes se rekisteröi 130-140 astetta F, vielä 30-45 minuuttia. Anna levätä 15 minuuttia.
5. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile kerättyjen mehujen kanssa.

Jaa Ystäviesi Kanssa: