Pippurimaissikastike

  • Taso: Helppo
  • Taso: Helppo

Ainesosat

Poista kaikki valinta

323 enkelinumero

Pannumehut pihvistä

4 pihviä (1-1 1/2 tuumaa paksu)



1/3 kuppia jauhettua salottisipulia

1 valkosipulinkynsi murskattuna

1/4 kuppia konjakkia

2 kupillista ruskeaa tai purkitettua naudanlihalientä

1 rkl mustapippuria karkeasti murskattuna

1/3 kuppia raskasta kermaa

4 tl maissitärkkelystä

2-3 tl Dijon-sinappia

Ohjeet

  1. Kypsennä pihvit ja säilytä ne yhtenä kerroksena pannulla. Poista pihvit pannulta ja kuori kaikki rasva 1 ruokalusikallista lukuun ottamatta paistinpannussa olevista mehuista. Lisää pannulle salottisipuli ja jauhettu valkosipuli ja keitä niitä 1-2 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Kuori konjakilla, raaputa pannuun tarttuvia paloja. Lisää liemi tai purkitettu naudanlihaliemi ja pippurit. Yhdistä pienessä kulhossa kuppi raskasta kermaa ja maissitärkkelystä. Sekoita maissitärkkelysseos kastikkeen joukkoon ja keitä, kunnes se sakenee kevyesti. Vatkaa sinappi ja kaada mehut lautaselta pannulle.