Penne Butternut Squashilla ja vuohenjuustolla
- Taso: Helppo
- Kaikki yhteensä: 1 h 8 min
- Valmistelut: 8 min
- Kokki: 1 tunti
- Tuotto: 4-6 annosta
- Taso: Helppo
- Kaikki yhteensä: 1 h 8 min
- Valmistelut: 8 min
- Kokki: 1 tunti
- Tuotto: 4-6 annosta
Ainesosat
Poista kaikki valinta
Kasviöljyn kypsennysspray
vaaka nainen neitsyt mies
1 (2 kiloa) voipähkinä- tai kabocha-kurpitsa, kuorittu, siemenet ja leikattu 3/4 tuuman kuutioiksi
1 sipuli, pilkottuna 1/2 tuuman paloiksi
Oliiviöljyä, tihkutukseen
73 enkelinumero
Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
1 kiloa pennepastaa
1 kuppi (8 unssia) vuohenjuustoa, murennettu
1 kuppi karkeasti hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettuja (katso Cook's Note)
1 pakattu kuppi hienonnettuja tuoreita basilikan lehtiä
1/3 kuppia hienoksi raastettua parmesaania
enkeli numero 500
Ohjeet
KATSELLA Katso kuinka valmistat tämän reseptin.- Laita ritilä uunin ylimpään kolmannekseen. Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
- Suihkuta leivinpaperille runsaasti kasviöljykeitinsumutetta. Aseta sivuun.
- Sekoita kurpitsa ja sipuli keskenään ja asettele yhdeksi kerrokseksi valmiille uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Paista 40-45 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kullanruskeita ja kypsiä. Ota pois uunista ja anna jäähtyä hieman.
- Kun kurpitsaseos jäähtyy, laita iso kattila suolavettä kiehumaan korkealla lämmöllä. Lisää pasta ja keitä, kunnes se on kypsää, mutta silti kiinteää, välillä sekoittaen, noin 8-10 minuuttia. Valuta ja varaa noin 2 kupillista pastavettä. Laita pasta, vuohenjuusto ja 1 kuppi pastavettä suureen tarjoilukulhoon. Sekoita, kunnes juusto on sulanut ja muodostaa kermaisen kastikkeen. Lisää kurpitsa-sipuli, saksanpähkinät ja basilika. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele parmesanilla ja tarjoile.
Kokin huomautus
Paahda saksanpähkinät asettamalla ne yhdeksi kerrokseksi uunipellille. Paista esilämmitetyssä 350-asteisessa uunissa, kunnes se on kevyesti paahtunut, noin 6-8 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ennen käyttöä.
Jaa Ystäviesi Kanssa: