Penne Butternut Squashilla ja vuohenjuustolla

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 1 h 8 min
  • Valmistelut: 8 min
  • Kokki: 1 tunti
  • Tuotto: 4-6 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 1 h 8 min
  • Valmistelut: 8 min
  • Kokki: 1 tunti
  • Tuotto: 4-6 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta



Kasviöljyn kypsennysspray

vaaka nainen neitsyt mies

1 (2 kiloa) voipähkinä- tai kabocha-kurpitsa, kuorittu, siemenet ja leikattu 3/4 tuuman kuutioiksi





1 sipuli, pilkottuna 1/2 tuuman paloiksi



Oliiviöljyä, tihkutukseen

73 enkelinumero

Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria



1 kiloa pennepastaa



1 kuppi (8 unssia) vuohenjuustoa, murennettu

1 kuppi karkeasti hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettuja (katso Cook's Note)



1 pakattu kuppi hienonnettuja tuoreita basilikan lehtiä



1/3 kuppia hienoksi raastettua parmesaania

enkeli numero 500

Ohjeet

KATSELLA Katso kuinka valmistat tämän reseptin.
  1. Laita ritilä uunin ylimpään kolmannekseen. Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
  2. Suihkuta leivinpaperille runsaasti kasviöljykeitinsumutetta. Aseta sivuun.
  3. Sekoita kurpitsa ja sipuli keskenään ja asettele yhdeksi kerrokseksi valmiille uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Paista 40-45 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kullanruskeita ja kypsiä. Ota pois uunista ja anna jäähtyä hieman.
  4. Kun kurpitsaseos jäähtyy, laita iso kattila suolavettä kiehumaan korkealla lämmöllä. Lisää pasta ja keitä, kunnes se on kypsää, mutta silti kiinteää, välillä sekoittaen, noin 8-10 minuuttia. Valuta ja varaa noin 2 kupillista pastavettä. Laita pasta, vuohenjuusto ja 1 kuppi pastavettä suureen tarjoilukulhoon. Sekoita, kunnes juusto on sulanut ja muodostaa kermaisen kastikkeen. Lisää kurpitsa-sipuli, saksanpähkinät ja basilika. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele parmesanilla ja tarjoile.

Kokin huomautus

Paahda saksanpähkinät asettamalla ne yhdeksi kerrokseksi uunipellille. Paista esilämmitetyssä 350-asteisessa uunissa, kunnes se on kevyesti paahtunut, noin 6-8 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ennen käyttöä.

Jaa Ystäviesi Kanssa: