Selvitä Enkeli

Pellettigrillit 101: Opas grillauksen kuumimpaan trendiin tällä hetkellä

Ensinnäkin se on ulkokeitin, joka toimii kuin savustin, grilli ja uuni yhdessä.





Muista: Hinta ja varasto voivat muuttua julkaisupäivän jälkeen, ja voimme ansaita rahaa näistä linkeistä. 18. maaliskuuta 2020

Pellettigrillit ovat jännittävä edistysaskel grillauksessa. Nämä grillit, jotka tunnetaan yleisimmin 'savuttajina', toimivat kovapuupelletillä, ja ne toimivat enemmän ulkouunina kuin tavallisena kaasu- tai hiiligrillinä. Nämä grillit näyttävät olevan kaikkialla nykyään, mutta todellinen kysymys on, kuinka ne toimivat? Ja pitäisikö sellaiseen sijoittaa? Täällä erittelemme kaiken, mitä sinun tulee tietää pellettigrillistä ennen kuin ostat sellaisen.

5. maaliskuuta merkki

Mikä on pellettigrilli?

Pellettigrillissä käytetään sytytettyä puupellettiä ja tuuletinjärjestelmää ruoan lämmittämiseksi tiettyyn lämpötilaan, aivan kuten ulkoilman kiertoilmauunissa. Pellettigrillillä voidaan savustaa, grillata, paistaa ja jopa hauduttaa ruokaa. Melkein mitä tahansa, mitä teet tavallisessa uunissa, voidaan valmistaa pellettigrillissä.



Kuinka pellettigrilli toimii?

Lämpöä tuotetaan puupelleteistä, jotka asetetaan kammioon, jota kutsutaan 'pellettisuppiloksi'. Nämä pelletit liikkuvat kairan kautta tuliastiaan, joka lämmittää grillin koko kypsennyskammion. Puhallinjärjestelmän kautta lämpöä ja savua jaetaan koko grilliin, mikä antaa pelleteistä luonnollisen täyteläisen ja puumaisen maun. Vaikka pellettigrillillä on varmasti joitain perinteisten grillien ominaisuuksia, on pari merkittävää eroa, jotka erottavat pellettigrillit muista: erityisesti syvän maun, monipuolisuuden ja tehokkuuden yhdistelmä.



Grilli Infografiikka3

Pellettigrillin edut

Tiedämme jo, että pellettigrillillä voidaan savustaa, grillata, paistaa ja jopa hauduttaa ruokaa, ja kaikilla näillä ominaisuuksilla ei ole yllätys, että ne toimivat enemmän ulkouunina kuin perinteisenä grillinä. Kuitenkin joukkue klo Traeger (yksi johtavista pellettigrillien toimittajista) sanoo, että useimmat ensikertalaiset ovat järkyttyneitä pellettigrillin monipuolisuudesta. Food Networkin testikeittiön johtaja Ginevra Iverson sanoo, että kaikilla näillä ominaisuuksilla vaihtoehdot pellettigrillissä ruoanlaittoon ovat lähes rajattomat, koska toisin kuin muut grillit tai savustimet, pellettigrillillä voit valmistaa jotain matalaa ja hidasta – tai kuumemmaksi ja nopeammaksi. Voit myös asettaa tietyn lämpötilan, joka takaa tasaisen ja tehokkaan ruoanlaiton joka kerta. Ginevra mainitsee, että ilman suoraa lämpökypsennystä ja avotulta sinun ei tarvitse huolehtia edes leimahduksista!



Pellettigrilli vs. kaasugrilli

Suurin ero pellettigrillin ja kaasugrillien välillä: maku!Pellettigrillit toimivat kovapuupelleteillä ja antavat siten luonnollisen makean, mausteisen, savuisen maun kaikkeen, mitä teet; maku, joka on vertaansa vailla kaasu- tai hiiligrillissä kypsennyksessä.Traegerin tiimi sanoo: 'Savu toimii täysin erillisenä mausteena ja lisää syvempaa ja voimakkaampaa makua mitä tahansa päätät kokata.'



Ginevra on samaa mieltä ja sanoo, ettei puupelletillä kypsennyksen maku ole edes verrattavissa kaasugrilliin ruoanlaittoon. Voit toki väittää, että kypsentäminen avotulella, kuten kaasugrillissä, antaa makua, mutta entä jos saisit lihaisen, savuisen maun ilman väistämätöntä tuhkaa, palaneen ja mustan makua? Siellä pellettigrillisi tulee käyttöön. Lämpöä syntyy palamalla, polttamalla puupellettejä ja kierrättämällä lämpöä puhallinjärjestelmän kautta. Konvektiouunin tapaan tämä antaa meille mahdollisuuden asettaa ja ylläpitää tiettyä lämpötilaa huolehtimatta avoimen tulen leimahdusten arvaamattomuudesta.

Pellettigrilli vs. puuhiiligrilli

Vaikka hiiligrillit ovat varmasti tunnettuja savuisesta mausta, on yksi suuri ero, joka erottaa pellettigrillit hiilivastineistaan: lämpötilan säätö. Riippumatta siitä, mihin lämpötilaan valitset pellettigrillisi, voit olla varma, että se säilyttää sen. Yksi hiiligrillin suurimmista haitoista on, että vaikka se voi saavuttaa korkeita lämpötiloja, korkean lämpötilan ylläpitäminen on vaikeaa. Olemme kaikki olleet siellä; olet lämmittänyt hiilesi täydelliseen lämpötilaan ja ennen kuin huomaatkaan, ne jäähtyvät jälleen!Pellettigrillien avulla voit asettaa tietyn kypsennyslämpötilan (jotkut jopa tukevat sisäisen lämpömittarin käyttöä Bluetoothin kanssa), jotta voit tarkistaa lihasi kypsyyden mukavasti sohvaltasi.Tämä järjestelmä tekee grillauskokemuksesta paljon ennakoitavamman, hallittavamman ja mukavamman.'Pellettigrillistä on tullut suosikkini helppoihin arki-illallisiin', Ginevra sanoo. 'Lapseni ovat erityisen innoissaan kanansiipistä grillissä, ja rakastan sitä, koska voin asettaa sen ja unohtaa sen.



Mitä tehdä pellettigrillissä

Ginevra sanoo, että pellettigrilli sopii parhaiten matalan ja hitaiden ruokien, kuten esim rintakehä , porsaan lapa (kuvassa) tai a lohen puoli , koska erityisesti säädetyllä lämpötilalla se antaa tuloksia, jotka jäljittelevät sous vide -keittämisen tuloksia. Hän kuitenkin suosittelee myös korkeamman lämpöasetuksen käyttöä keittämään jotain nopeammin, kuten a täytetyt pizzat . 'On hämmästyttävää, kuinka grilli voi toimia täsmälleen uunin tavoin ylläpitämällä täysin vakaata lämpötilaa hyvin suljetulla, tukevalla kannella, mikä tekee siitä erinomaisen rapeaen pizzan kaltaisten asioiden leivontaan.' Voit käyttää grilliä jopa kokonaisen kanan paistamiseen! Erityisen rapeaa ihoa varten Ginevra suosittelee nostamaan lämpöä viimeisen 15 minuutin ajan.



Pitäisikö sinun ostaa pellettigrilli?

Ginevra sanoo, että vaikka pellettigrilli on loistava vaihtoehto jokaiselle grillaamista rakastavalle kotikokille, se ei ole kaikille. Ne ovat kalliimpia kuin keskimääräinen grillisi, vaihtelevat 499,99 dollarista 1 999,99 dollariin. Lopuksi vaadittava huolto voi olla hieman enemmän taakkaa kuin muut grillit, koska pellettigrillit yrityksiltä, ​​kuten Traeger ja Weber suosittelemme ritilöiden puhdistamista jokaisen käytön jälkeen. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi esilämmitä grilliä korkealla 15 minuutin ajan kannen ollessa kiinni ja harjaa sitten ritilät puhtaaksi grilliharjalla.

Traeger Eastwood 22 puupellettigrilli ja savutin

599,00 dollaria Home Depot

Camp Chef SmokePro pellettigrilli

649,99 dollaria Home Depot

Z Grills Pro pellettigrilli ja savutin

428,58 dollaria Home Depot

Weber SmokeFire puulämmitteinen pellettigrilli

999,00 dollaria Amazon

Pit Boss pellettigrilli

539,00 dollaria Lowen

Louisiana Grills Champion puupellettigrilli

999,99 dollaria Home Depot

Suosittuja pellettigrillimerkkejä

Asiaan liittyvä sisältö:

25. elokuuta eläinradan yhteensopivuus

Parhaat grillatut pihvireseptit



Grillin asentaminen

Kuinka grillata lohta

Jaa Ystäviesi Kanssa: