Parhaat valurautaiset paistinpannut, Food Network Kitchenin testaama

Leivoimme, paistoimme, paistettiin ja maustettiin valurautapannuja löytääksemme sinulle täydellisen pannun!



Muista: Hinta ja varasto voivat muuttua julkaisupäivän jälkeen, ja voimme ansaita rahaa näistä linkeistä. 09. syyskuuta 2019

Kuva: Stevie Stewart

Stevie Stewart





Mitä tulee valuraudaan, monet ihmiset ajattelevat raskasta mustaa pannua, jota on käytetty pihvien valmistukseen sukupolvien ajan. Ja vaikka kiinteä valurautainen paistinpannu on keittiötyökalu, joka kestää aikaa, nykyään markkinoilla on paljon enemmän vaihtoehtoja. Nykyaikaiseen valurautaiseen paistinpannuun kuuluu pannuja, jotka ovat paljon kevyempiä kuin perinteiset vastineet, pannuja, joissa on pidempi varsi ja joissakin on pehmeämpi pinta. Jotkut pannut maksavat alle 20 dollaria, kun taas toiset käsityönä tehdyt mallit voivat maksaa ostajalle 100 dollaria tai enemmän.



Huomasimme, että parhaat pannut eivät maksa käsiä ja jalkaa, eivätkä ne uhraa mitään toimivuuden suhteen. Suurin osa testaamistamme pannuista vaati samanlaista huoltoa, ja niiden paino, kädensijan pituus, pintarakenne ja muotoilu vaihtelivat. Pitimme nämä yksityiskohdat mielessämme suosikkejamme valittaessa.

Kuva: Stevie Stewart



Stevie Stewart



Ensinnäkin valurautainen paistinpohjapohja

Valurauta on vaikeasti ylläpidettävä maine. Vaikka materiaali vaatii hieman huomiota, jotta se todella tarttuisi ja estetään ruostumasta, jos noudatat muutamia perusohjeita, sinulla ei ole vaikeuksia pitää pannu liukkaana ja onnellisena koko eliniän – tai pidempään.

Valmista ensin maissileipä. Maissileivän paistaminen on loistava ensimmäinen resepti lisätäksesi pannulle ylimääräisen kerroksen maustetta. Lähes kaikki pannut ovat nykyään valmiiksi maustettuja, mutta mitä enemmän paistat omassasi, sitä tarttumattomammaksi se tulee. Maissileipä lisää pannulle kerroksen rasvaa ja antaa pannun lämmetä tasaisessa lämpötilassa pitkän aikaa, jolloin pannulle muodostuu tasainen maustekerros.



taurus nainen leo mies

Pese se vedellä. Älä pelkää pestä pannuasi vedellä! Jos lihanpalat ovat todella kiinni jääneet paistamisesta tai ensimmäisten munakokkeliasi kypsentämisestä, älä epäröi laittaa pannua tiskialtaaseen ja käyttää hieman vettä ruoan irtoamiseen. Useimmat valitsemamme tuotemerkit sanovat myös, että on OK käyttää pientä määrää astianpesuainetta tarvittaessa. Veden ja valuraudan suhteen tärkeintä on varmistaa, ettei pannulle jää vettä, kun olet valmis keittämään tai pesemään sen.



Eli käytä vettä säästeliäästi! Suosikkitekniikkamme kiinnijääneiden ruokien poistamiseksi pannulta on lisätä pannulle noin puoli tuumaa vettä, kiehua noin minuutin ajan, antaa jäähtyä hieman, kaada vesi pois ja pyyhkiä kuivaksi. Laita sitten pannu alhaiselle lämmölle noin viideksi minuutiksi poistaaksesi jäännösvesi (katso yllä oleva huomautus). Lisää seuraavaksi vain noin teelusikallinen öljyä (käytä öljyä, jolla on korkea savupiste, kuten kasvis-, kookos- tai pellavansiemen) pannulle, kun se on vielä lämmin, ja pyyhi kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä, kunnes pannu on mattapintainen. ei tunnu tai näytä liian öljyiseltä. Pannu on nyt kuiva, puhdas ja suojattu mukavalla öljypinnoitteella.

Pidä suolaa lähellä. Toinen monien Food Network Kitchenin kokkien käyttämä luotettava puhdistustekniikka on karkea suola. Lisää pannulle kerros suolaa, kun pannu on vielä lämmin, ja hankaa sitten kiinni jääneet ruoat kuivalla pyyhkeellä. Suola toimii hankaavana aineena ja auttaa poistamaan pannun pintaan kiinnittyneen ruoan. Pyyhi sitten puhtaaksi pyyhkeellä, lämmitä uudelleen liedellä ja pyyhi sitten noin teelusikallisella öljyä.

Pannu on mahdollista ylimaustaa. Valurautapannuissa on tarkemmat ohjeet niiden maustamiseen, mutta loppujen lopuksi lisäät pienen määrän öljyä sekä pannun sisä- että ulkopuolelle ja laitat kuumaan uuniin noin tunniksi. Tämä on hienoa tehdä, jos maustesi näyttää joskus epätasaiselta tai tylsältä. Varo vain lisäämästä liikaa öljyä. Haluat melkein pyyhkiä sen pois ennen kuin laitat uuniin tai voit luoda pannulle tippuvasta öljystä verkkomaisen pinnan, josta on erittäin vaikea päästä eroon.



Paras kokonaisuus: Victorian 10 tuuman valurautapannu

19,99 dollaria Amazon

OSTA SE: Amazon, 19,99 dollaria

Kultastandardimme Lodge-pannuamme on vaikea päihittää, mutta Victoria-pannu toimi yhtä hyvin ja oli jopa hieman hienostuneempi. Kaatoputket ovat leveämpiä ja syvempiä kuin Lodge, joten öljyä kaadotessamme ei tippunut. Pannu on myös kevyempi ja painaa 4,8 kiloa verrattuna Lodgeen 5,3 kiloa, mikä tekee siitä mukavan ja helppokäyttöisen. Victoria-pannun pinta on sileä ja munat kypsyvät kauniisti heti laatikosta otettuna. Se kypsensi myös pihvit täydellisesti, ja maissileipämme tuli suoraan pannusta. Yritys selittää, että vaikka pannu on tasainen, siinä on tarpeeksi rakennetta, jotta maustesi tarttuu nopeammin luomaan mukavia, sitkeitä kerroksia omasta mausteesta. Victoria-paistinpannu on tarpeeksi syvä uppopaistamiseen, ja sen pidempi kahva on mukava ja helpottaa pihvejemme valselemista ja munien kääntämistä. Lisäksi pidämme siitä, että pannu maksaa alle 20 dollaria!

Osta se

Kultastandardi: Lodgen valmiiksi maustettu 10 tuuman valurautapannu

14,99 dollaria Amazon

OSTA SE: Amazon, 14,99 dollaria

Lodge on niin suosittu syynsä. Yritys on valmistanut pannuja Tennesseessä 1900-luvun alusta lähtien ja on säilyttänyt perinteensä ja innovoinut vuosien ajan. Vuonna 2002 he olivat ensimmäinen yritys, joka esitteli esimaustetut valurautapannut, jotka ovat nykyään alan standardi. Ruoanlaiton suhteen munamme eivät tarttuneet kiinni, maissileipä tuli puhtaana ja tasaisesti kypsennettynä ja pihvit olivat paistuneet täydellisesti. Pannun mukana tulee kaksi kaatonokkaa ja apukahva. 2 tuuman syvyydessä tämä paistinpannu sopii erinomaisesti paistamiseen ja paistamiseen. Tämä oli myös yksi halvimmista pannuistamme, vain 15 dollarilla.

Osta se

Paras retkeilyyn: Ozark 10,5 tuuman valurautapannu

7,93 dollaria Walmart

OSTA SE: Walmart, 7,93 dollaria

Jos olet asuntoauto ja haluat valurautapannun, joka ei paina reppuasi tai budjettiasi, Ozark on se. Varastomme halvin pannu, joka on vain 8 dollaria ja painaa 4,5 kiloa. Tämä pannu on loistava tuoda mukanasi metsään murehtimatta kalliin laitteen pilaamisesta. Vaikka tämä ei ollutkaan testimme parhaiten suoriutunut pannu, se onnistui silti kunnon työn vapauttaessaan maissileivät, puhdistaen helposti ja paistaen pihvin ilman ongelmia. Siinä on lyhyempi kahva ja karhea pinta, ja siitä puuttuu apukahva. Mutta jos haluat pannun, joka kestää enemmän lyömistä tai joka vaatii vähemmän hoitoa kuin keittiössäsi säilytettävä, tämä on meidän valintamme.

Osta se

Paras vähän huoltoa tarvitsevalle keittimelle: Le Creuset 10 tuuman valurautapannu

99,95 dollaria Amazon

OSTA SE: Amazon, 99,95 dollaria

Tämä on valurautapannu kokille, joka haluaa klassisen valurautapannun toiminnon, mutta ei ehkä halua huolehtia sen mukana tulevasta ylläpidosta. Le Creusetin paistinpannut on päällystetty mattamustalla emalilla, mikä eliminoi maustamisen tai erityisen huolenpidon tarpeen puhdistuksen aikana. Voit käyttää tätä pannua korkealla lämmöllä ja puhdistaa sen saippualla ja vedellä huoletta. Pannu tuntuu raskaalta ja sen hintalappu on yksi korkeammista, mutta se kestää käyttöiän aivan kuten tavallinen valurauta. Lisäksi voit valita useista väreistä, jotka näyttävät kauniilta keittiössäsi.

Osta se

Paras ei-perinteinen: Food Network Kohlin 10 tuuman valurautapannu

19,99 dollaria Kohlin

OSTA SE: Kohl, 19,99 dollaria

avioliitto palmistry

Suurin osa testaamistamme valurautapannuista on ulkoasultaan samanlainen: tummanmusta, painava, syvä, suuttimella ja apukahvalla varustettu. Kohl's pannu on leveä, pyöreä pannu, jossa on vain apukahva ja ei nokkoja, mikä antaa sille nykyaikaisemman ilmeen. Siinä on matalampi syvyys, mikä sopii erinomaisesti lihan ja kalan paistamiseen, koska höyry pääsee karkaamaan. Pannun mukana tulee ohjeet, jotka vastaavat valurautapannulta sen hieman nykyaikaisemmasta muotoilusta huolimatta. Maissileipämme tuli puhtaiksi ja tasaisesti kypsäksi, munamme eivät tarttuneet kiinni ja pihvimme kypsyi täydellisesti.

Osta se

Kuva: Stevie Stewart

Stevie Stewart

Kuinka testasimme

Koska kaikki testaamamme pannut olivat esimaustettuja, aloitimme ruoanlaiton heti. Teimme ensin erän yksinkertaista maissileipää nähdäksemme kuinka tasaisesti vuoat paistuvat ja kuinka tarttumattomia ne olivat alun perin. Testasimme sitten erän paistettuja munia jokaisessa pannussa nähdäksemme myös kuinka tarttumattomia ne olivat alusta alkaen. Munien jälkeen kaadoimme öljyä kattiloista nähdäksemme kuinka hyvin kaatosuuttimet toimivat (tai kuinka helppoa se oli kaataa, jos kaattoja ei ollut). Seuraavaksi ruskistimme jokaisessa pannussa New Yorkin nauhapihvit testataksemme, kuinka hyvin ne ruskehtivat lihaa ja kuinka helppoja pannut oli puhdistaa. Maustamme sitten pannut jokaisen yrityksen ohjeiden mukaan. Lopuksi paistoimme toisen sarjan munia nähdäksemme, kuinka erilainen mausteet olivat kaiken aikaisemman ruoanlaiton jälkeen.

Jätimme pois pannut, jotka olivat liian raskaita ja vaikeasti ohjattavia tai joissa oli tarpeettomia ominaisuuksia, kuten erikoispitkät kädensijat, jotka eivät näyttäneet lisäävän pannun toimintaa. Testimme sisälsi joitain käsityöläisiä pannuja ja vaikka ne olivat kauniita katsella, havaitsimme mauste- ja hoito-ohjeet liian täsmällisiksi näin korkeaan hintaluokkaan.

Lisää Food Network Kitchen -tuotearvosteluja

9 parasta ilmakeitintä, Food Network Kitchenin testaama

7 parasta hidasta liesiä, Food Network Kitchenin testaama

3 parasta keittiöpyyhkettä, Food Network Kitchenin testaama

Oppaamme parhaisiin telinesekoittimiin

4 parasta kaulinta, Food Network Kitchenin testaama

3 parasta mittalusikkasarjaa, Food Network Kitchenin testaama

3 parasta vedensuodatinkannua, Food Network Kitchenin testaama

Oppaamme parhaisiin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin paistinpannuihin

5 parasta leivänpaahdin, Food Network Kitchenin testaama

4 parasta uunikintasta ja kattilanpidintä, Food Network Kitchenin testaama

3 parasta astianpesukonepesuainetta, Food Network Kitchenin testaama

3 parasta jäätelökuhaa, Food Network Kitchenin testaama

3 parasta juustoraastetta, Food Network Kitchenin testaama

5 parasta monitoimikonetta, Food Network Kitchenin testaama

3 parasta avokadon pitäjää, Food Network Kitchenin testaama

4 parasta leivänpaahdin, Food Network Kitchenin testaama

Tämä Cuisinart Air Fryer leivänpaahdin uuni on täydellinen työtasolaite

Tämä mylly on salaisuuteni upealle kahvikupilliselle joka kerta

5 parasta kakkupannua, Food Network Kitchenin testaama

5 parasta hollantilaista uunia, Food Network Kitchenin testaama

Ninjan uusi keittoastiasetti on korvannut kaikki kattilat ja pannut

Parhaat spiraalit, joita voit ostaa vuonna 2019

Testaamme Instant Potin ilmakeittimen kannen

Instant Pot Blender todella valmistaa ruokaa – me kokeilimme sitä!

6 parasta tarttumatonta paistinpannua, Food Network Kitchenin testaama

6 parasta käsisekoitinta, Food Network Kitchenin testaama

5 parasta leikkuulautaa, Food Network Kitchenin testaama

Lataa lisää

Jaa Ystäviesi Kanssa: