Pan-Seared Rib-Eye

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 15 min
  • Valmistelut: 10 min
  • Kokki: 5 min
  • Tuotto: 1-2 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 15 min
  • Valmistelut: 10 min
  • Kokki: 5 min
  • Tuotto: 1-2 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

1 luuton rib eye pihvi, 1 1/2 tuumaa paksu

355 enkelinumero

Canola öljyä, päällystämiseen



Kosher-suolaa ja jauhettua mustapippuria

16. marraskuuta merkki

Ohjeet

KATSELLA Katso kuinka tehdä tämä resepti.
  1. Aseta 10-12 tuuman valurautainen paistinpannu uuniin ja kuumenna uuni 500 asteeseen F. Ota pihvi huoneenlämpöön.
  2. Kun uuni on lämmennyt, poista paistinpannu ja aseta se korkealle lämmölle 5 minuutiksi. Voitele pihvi kevyesti öljyllä ja ripottele molemmille puolille reilu ripaus suolaa. Rouhi päälle mustapippuria.
  3. Aseta pihvi välittömästi kuuman, kuivan paistinpannun keskelle. Kypsennä 30 sekuntia liikkumatta. Kääntele pihdeillä ja kypsennä vielä 30 sekuntia ja laita pannu sitten suoraan uuniin 2 minuutiksi. Käännä pihvi ja keitä vielä 2 minuuttia. (Tämä aika on keskiharvinaiselle pihville. Jos pidät keskipitkästä, lisää minuutti molemmille uunikierroksille.)
  4. Ota pihvi pannulta, peitä löysästi foliolla ja anna levätä 2 minuuttia. Tarjoile kokonaisena tai viipaloi ohuiksi ja tuuleta lautaselle.