Pannulla paistettu pihvi ja sipulit

Yleensä kypsennetään avotulella rautapannulla; tämä liedellä paistettu pihvi bourbonilla maustetulla sipulilla sopii erinomaisesti hapanleivän kanssa syötäväksi. Kultakuumeen aikana kehitetty hapantaikina valmistettiin jauhoista veteen sekoitettua hiivaa, kunnes se käy ja happani.
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 35 min
  • Valmistelut: 5 min
  • Kokki: 30 min
  • Tuotto: 4 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 35 min
  • Valmistelut: 5 min
  • Kokki: 30 min
  • Tuotto: 4 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

4 ruokalusikallista (1/2 tikkua) voita

357 enkelinumero

2 rkl oliiviöljyä



2 isoa sipulia, viipaloitu

1 luuton ulkofileepihvi (noin 2 kiloa)

Suolaa ja pippuria

kalat nainen kaksoset mies

1/2 kuppia bourbonia

Ohjeet

  1. Sulata suuressa pannussa 2 ruokalusikallista voita ja 1 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista välillä sekoittaen kullanruskeaksi, noin 15 minuuttia. Siirrä sipulit kulhoon ja aseta sivuun.
  2. Mausta pihvin molemmat puolet reilusti suolalla ja pippurilla. Lisää loput 1 ruokalusikallinen öljyä pannulle ja paista pihvi keskilämmöllä käännellen kerran, kunnes se on ruskea, noin 6 minuuttia per puoli keskipitkällä. Siirrä pihvi tarjoiluvadille ja peitä, jotta se pysyy lämpimänä.
  3. Lisää bourbon pannulle ja kaavi keskilämmöllä kaikki pannuun tarttuvat palat. Anna liköörin kiehua, kunnes se on puolittunut, noin 1 minuutti. Lisää sipulit ja loput 2 ruokalusikallista voita ja sekoita, kunnes voi on sulanut. Vähennä lämpöä ja hauduta hiljalleen, kunnes sipulit ovat lämmenneet, noin 2 minuuttia. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja sekoita pihvistä valunut mehu joukkoon.
  4. Leikkaa pihvi tarjoilua varten 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja ripottele päälle sipulit.