Paistettua perunamuusia, jossa on pancetta, parmesaanijuustoa ja korppujauhoja

• Taso: Helppo
• Kaikki yhteensä: 45 min

• Valmistelut: 10 min
• Kokki: 35 min

• Tuotto: 6-8 annosta

• Taso: Helppo
• Kaikki yhteensä: 45 min

• Valmistelut: 10 min
• Kokki: 35 min

• Tuotto: 6-8 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

4 kiloa ruskea perunaa, kuorittu, leikattu 1 tuuman paloiksi

1 tikku voita sulatettuna plus 1 ruokalusikallinen huoneenlämmössä

1 kuppi täysmaitoa, huoneenlämmössä

kaksoset uros taurus nainen

1 1/2 kuppia raastettua mozzarellaa

1 kuppi vastaraastettua parmesaania, jaettu käyttö

29. heinäkuuta eläinradan

8 oz pancetta, kuutioituna, keitettynä ja valutettu ylimääräisestä öljystä

Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

1/4 hienonnettua tuoretta litteää italialaista persiljaa

2 rkl tavallisia kuivia korppujauhoja

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen. Päällystä 13 x 9 x 2 tuuman uunivuoka 1 rkl huoneenlämpöistä voita ja aseta sivuun.
2. Keitä perunat suuressa kattilassa suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat hyvin kypsiä, noin 15 minuuttia. Valua; laita perunat takaisin samaan kattilaan ja soseuta hyvin perunamurskaimella. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja maito. Sekoita joukkoon mozzarella, 3/4 kupillista parmesaania ja pancetta. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja lisää joukkoon persilja. Siirrä perunat valmistettuun uunivuokaan. Sekoita korppujauhot ja loput 1/4 kupillista parmesaania pienessä kulhossa sekoittamaan. Ripottele muruseos perunamuusin päälle. Resepti voidaan valmistaa tähän asti 6 tuntia etuajassa; peitä ja jäähdytä.
3. Paista ilman kantta, kunnes pinta on kullanruskea, noin 20 minuuttia.

Jaa Ystäviesi Kanssa: