Paahdettu katkarapucocktail vihreällä jumalatarkastikkeella

• Taso: Helppo

• Kaikki yhteensä: 40 min
• Aktiivinen: 30 min

• Tuotto: 10-12 annosta

• Taso: Helppo

• Kaikki yhteensä: 40 min
• Aktiivinen: 30 min

• Tuotto: 10-12 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

Katkarapuille:

2 kiloa suuria katkarapuja (14-16 katkarapua paunaa kohti)

1 rkl hyvää oliiviöljyä

1/2 tl kosher-suolaa

1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

Vihreän jumalattaren pukeutumiseen:

1 kuppi hyvää majoneesia

1 kuppi hienonnettua kampasipulia, valkoisia ja vihreitä osia (6-7 kampasipulia)

1 kuppi hienonnettua basilikan lehtiä (18-20 lehteä)

1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua

2 valkosipulinkynttä

2 tl anjovispastaa

2 tl kosher-suolaa

1 tl vastajauhettua mustapippuria

1 kuppi smetanaa

21. huhtikuuta merkki

2 sellerin vartta, leikattu tikuiksi

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Kuori ja kuori katkaravut jättäen hännät päälle. Aseta ne pellille oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa ja levitä ne yhteen kerrokseen. Paista 8-10 minuuttia, kunnes se on vaaleanpunainen ja kiinteä ja kypsennetty. Laita sivuun jäähtymään.
3. Laita kastiketta varten majoneesi, valkosipuli, basilika, sitruunamehu, valkosipuli, anjovistahna, suola ja pippuri tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää smetana ja sekoita, kunnes se on sekoittunut. Käytä välittömästi tai säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään. Tarjoa dippinä katkarapuille selleritikkujen kanssa.

Jaa Ystäviesi Kanssa: