Monnisormet Cajun Remoulade -kastikkeella

  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 20 min
  • Valmistelut: 15 min
  • Kokki: 5 min
  • Tuotto: 4 annosta
  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 20 min
  • Valmistelut: 15 min
  • Kokki: 5 min
  • Tuotto: 4 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

Remoulade-kastike:

1/2 kuppia karkeasti hienonnettua punasipulia

1/4 kuppia karkeasti hienonnettua selleriä

3 ruokalusikallista kapriksia

2 kuppia majoneesia

1/4 kuppia makeaa herkkua

2 rkl äyriäismaustetta, kuten Old Bay

61 enkelinumero

1 tl jauhettua mustapippuria

1/2 tl sellerisuolaa

Monni sormet:

1 kuppi itsestään nousevaa maissijauhoa

1 kuppi yleisjauhoja

1 kuppi pekaanipähkinöitä

3 rkl äyriäismaustetta, kuten Old Bay

1 tl sellerisuolaa

3 munaa

Kuusitoista 1 1/2 unssin palaa monni

Ohjeet

KATSELLA Katso kuinka valmistat tämän reseptin.
  1. Kastiketta varten: Lisää monitoimikoneen kulhoon sipulit, selleri ja kaprikset ja käsittele hienonnetuksi. Sekoita pilkotut vihannekset majoneesin, herkkujen, kala- ja äyriäismausteiden, pippurin ja sellerisuolaan.
  2. Monille: Kuumenna rasvakeitin 325 asteeseen F. Lisää monitoimikoneen kulhoon maissijauho, jauhot, pekaanipähkinät, kala- ja äyriäismausteet ja sellerisuola ja pulssi, kunnes ne sekoittuvat. Vatkaa munat erillisessä kulhossa. Kasta monniviipaleet muniin ja peitä sitten monni maissijauhoseokseen. Paista kalat kullanruskeiksi. Tarjoile kuuma monni remoulade-kastikkeen kera.