Selvitä Enkeli

Kuinka kertoa, onko jauhelihasi huono

Nämä ovat merkkejä siitä, että jauhelihasi ei ole enää hyvä.





95098946

Kuva: James And James/Getty Images

22. marraskuuta astrologia

James ja James / Getty Images



Oletko koskaan tuonut kotiin pakkauksen jauhelihaa ja jättänyt sen jääkaappiin miettimään, onko se vielä turvallista valmistaa päiviä myöhemmin? Tai laitoit naudanjauhelihan pakastimeen ja ihmettelevät kuukausia myöhemmin, onko se vielä syötävää? Et ole yksin, ja tämä päätä raapiva ongelma voi varmasti saada sinut huolestumaan siitä, että maukas ateriasi saattaa saada jonkun sairaaksi. Onneksi on monia asioita, joiden avulla voit kertoa, onko jauhelihasi pilaantunut siitä hetkestä lähtien, kun näet sen markkinoilla, siihen asti, kun syöt sen.



Mistä tiedät, onko liha huonoa

On kolme tapaa kertoa, että jauheliha on huonoa. Nämä merkit voivat tarkoittaa, että jauhelihaasi saastuttaa patogeeniset bakteerit, kuten salmonella tai E. coli. Käytä aistejasi selvittääksesi, onko jauhelihasi pilaantunut. Kosketus jauheliha. Jos se on limaa, se ei ole normaalia. Haju ja tarkastella silmämääräisesti jauhelihassasi, ja jos se on ruskeaa tai haisee epämiellyttävältä, ne voivat olla merkkejä siitä, että jauhelihasi on pilaantunut. Muista aina - jos epäilet, heitä se ulos!

Mitä voit tehdä valitaksesi turvallisen lihan

Siitä hetkestä lähtien, kun noudat jauhelihaa ostaaksesi sen, siihen asti, kun syöt sen, voit tehdä asioita varmistaaksesi, että se on turvallista syödä.



  • Ostaessasi: Kun valitset jauhelihaasi, etsi naudanlihaa, jonka väri on kirkkaan kirsikanpunainen, ei ruskeaa. Suljetut jauhelihapussit voivat olla tummempia purppuranpunaisia ​​- ja se on okei! Kun jauheliha on alttiina ilmalle, se muuttuu kirkkaan punaiseksi, johon olet tottunut näkemään. Lihaa valitessasi haluat myös varmistaa, että pakkaus on kylmä, eikä siinä ole reikiä tai repeytymiä, ettei pakkauksessa ole liikaa nesteitä ja että ostat sen viimeisenä myyntipäivänä tai sitä ennen. Kun olet torilla, nouda jauhelihasi juuri ennen uloskirjautumista.
  • Kuljetettaessa: Jos kotiin pääseminen kestää yli 30 minuuttia, tuo jäähdytin autoosi varmistaaksesi, että jauhelihasi pysyy kylmänä. Muista jäähdyttää tai pakastaa jauhelihasi heti kotiin tullessasi.
  • Jäätyessään: Jos aiot pakastaa naudanlihasi, suunnittele etukäteen ateriat, joihin käytät sitä. Näin voit jakaa ja pakata jauhelihasi oikeisiin annoksiin. Jos päätät pakastaa naudanjauhelihan alkuperäisessä pakkauksessaan, tee niin vain enintään 2 viikon ajan. Jos aiot säilyttää jauhelihaasi pakastimessa pidempään, kääri se vahvaan alumiinifolioon tai laita pakastepussiin poistamaan mahdollisimman paljon ilmaa. Naudan jauheliha voidaan pakastaa tällä tavalla 3-4 kuukautta.
  • Jäähdyttäessä: Jos päätät jäähdyttää naudanjauhelihan, aseta se jääkaapin alimmalle hyllylle lautaselle tai tarjottimelle, jotta ne keräävät tippuvat mehut ja estävät ristikontaminaation. USDA:n elintarviketurvallisuustarkastuspalveluiden mukaan jauhetun naudanlihan säilyvyysaika on 1–2 päivää ostopäivästä.
  • Valmistettaessa: Pese kätesi lämpimällä saippuavedellä ennen ja jälkeen raa'an jauhelihan ja syötävien elintarvikkeiden käsittelyn. Pidä raaka liha ja lihamehut poissa muista elintarvikkeista. Kun olet käyttänyt leikkuulautaa tai lautasta, pese kaikki käyttämäsi kuumalla saippuavedellä.
  • Ruoanlaiton aikana: Kaikki jauhelihatuotteet tulee kypsentää 160 Fahrenheit-asteen sisälämpötilaan käyttämällä pikalukemaa lihalämpömittaria.Mukaan Mandy Carr, PhD, National Cattleman’s Beef Associationin tieteestä, kulinaarista ja tiedottamisesta vastaava johtaja, urakoitsija Naudanlihan tarkistus ,asianmukainen kypsennys on kriittinen askel naudanlihan turvallisuudessa.
  • Kun säilytät ylijäämiä: Jos sinulla on jauhelihasta tehtyjä jäämiä, jäähdytä 2 tunnin kuluessa kypsennyksestä.

Mitä tehdä takaisinkutsun aikana

Toisinaan naudanjauhelihasta vedetään takaisin. Jos vaarallinen tuote tunnistetaan, takaisinveto tehdään esimerkkinä Yhdysvaltojen elintarviketurvallisuusjärjestelmästä, joka pyrkii poistamaan tuotteen kaupasta. Jos takaisinveto on tarpeen, FSIS ilmoittaa asiasta yleisölle a Muista julkaisu jaetaan tiedotusvälineille, joissa tuotetta jaettiin, ja se on julkaistu USDA-FSIS-verkkosivustolla, sanoo Carr, joka suosittelee kuluttajia hävittämään tai palauttamaan tuotteen tuotteen ostopaikkaan.



10. joulukuuta eläinradan

Näin viljelijät pitävät naudanlihasi turvassa

Viljelijöillä on tärkeä rooli pitämään naudanlihan tarjonta Yhdysvalloissa turvallista syötäväksi. Kaikilla on tärkeä rooli naudanlihan turvallisuudessa – karjamiehistä ja naisista, jotka jatkuvasti investoivat naudanlihan turvallisuustutkimuksiin ja oppivat niistä, eri hallintoelimiin, jotka ovat vastuussa elintarviketurvallisuusmääräysten ja -tarkastusten säätämisestä ja valvonnasta, Carr sanoo. Kukaan ei välitä karjansa terveydestä ja hyvinvoinnista enempää kuin maanviljelijät ja karjankasvattajat. Terveet eläimet ovat ensimmäinen askel turvallisessa naudanlihassa. Kun lehmät saapuvat jalostustiloihin, nautakarjan inhimilliseen sadonkorjuuseen tehdään monia toimenpiteitä elintarviketurvallisuuteen keskittyen. Nämä laitokset eivät ainoastaan ​​täytä vaadittuja USDA:n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun (FSIS) testauksia, vaan investoivat miljoonia dollareita vuosittain elintarviketurvallisuustoimenpiteiden toteuttamiseen ja naudanlihatuotteiden testaamiseen naudanlihan turvallisuuden varmistamiseksi, Carr selittää.

Toby Amidor, MS, RD, CDN**, on rekisteröity ravitsemusterapeutti ja konsultti, joka on erikoistunut elintarviketurvallisuuteen ja kulinaariseen ravitsemukseen. Hän on kirjoittaja Kreikkalainen jogurttikeittiö: Yli 130 herkullista, terveellistä reseptiä jokaiselle päivän aterialle .



*Tämän artikkelin on kirjoittanut ja/tai arvioinut riippumaton rekisteröity ravitsemusterapeutti.



**Olen Beef Expert Bureaun jäsen, joka on osa Beef Checkoffia. Kaikki ajatukset ovat kuitenkin omiani.

Liittyvät linkit:

enkeli numero 315

Kosteuttaako Seltzer yhtä paljon kuin tavallinen vesi?



Parhaat energiapitoiset ruoat

Välipalat, joissa on 100 kaloria tai vähemmän

Jaa Ystäviesi Kanssa: