Marinara kastike

Näytä: Jokapäiväinen italialainen Jakso: Täydelliset parit
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 1 h 30 min
  • Valmistelut: 10 min
  • Kokki: 1 h 20 min
  • Tuotto: 4 annosta ensiruokana
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 1 h 30 min
  • Valmistelut: 10 min
  • Kokki: 1 h 20 min
  • Tuotto: 4 annosta ensiruokana

Ainesosat

Poista kaikki valinta

1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 pieni sipuli, hienonnettuna



enkeli numero 188

1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna

19. helmikuuta merkki

1 sellerin varsi, hienonnettuna

1 porkkana kuorittuna ja hienonnettuna

1/2 tl merisuolaa

1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

vaaka uros kauris naaras

1 (32 unssia) tölkkiä murskattuja tomaatteja

1 kuivattu laakerinlehti

Ohjeet

  1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskikorkealla liekillä. Lisää sipulit ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 10 minuuttia. Lisää selleri, porkkanat ja 1/2 tl suolaa ja pippuria kutakin. Paista, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. Lisää tomaatit ja laakerinlehdet ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee, noin 1 tunti. Poista ja hävitä laakerinlehdet. Mausta kastike maun mukaan lisää suolalla ja pippurilla.
  2. (Kastikkeen voi valmistaa 1 päivä etukäteen. Jäähdytä, peitä ja jäähdytä. Lämmitä keskilämmöllä ennen käyttöä.)