Maissi- ja rapubisque
- Kaikki yhteensä: 45 min
- Valmistelut: 15 min
- Kokki: 30 min
- Tuotto: 4 annosta
- Kaikki yhteensä: 45 min
- Valmistelut: 15 min
- Kokki: 30 min
- Tuotto: 4 annosta
Ainesosat
Poista kaikki valinta
1 rkl oliiviöljyä
1/2 kuppia jauhettua sipulia
1 kuppi keittämätöntä sokerimaissintähkää
2 rkl jauhettua salottisipulia
1 rkl jauhettua valkosipulia
enkeli numero 1414 merkitys
2 rkl jauhettua selleriä
Essence, resepti seuraa
1 kuppi rapulientä tai kalalientä
3 laakerinlehteä
Suolaa ja pippuria
2 kuppia maitoa
merkitys 811
2 kuppia raskasta kermaa
1 tl nestemäistä rapukeittoa
3 rkl vaaleaa rouxia
1/2 palaravun lihaa, poimittu kuoria ja rustoa varten
1/4 kuppia hienonnettua vihreää sipulia
1/2 tl Worcestershire-kastiketta
Koristeeksi ruohosipulia
Emerilin ESSENCE Creole Mauste (kutsutaan myös nimellä Bayou Blast):
2 1/2 ruokalusikallista paprikaa
2 ruokalusikallista suolaa
2 rkl valkosipulijauhetta
1 rkl mustapippuria
1 rkl sipulijauhetta
23. heinäkuuta horoskooppi
1 rkl cayennepippuria
1 rkl kuivattua oreganoa
1 rkl kuivattua timjamia
Ohjeet
- Kuumenna isossa kattilassa oliiviöljy. Kun öljy savuaa kuumana, lisää sipulit, maissi, salottisipulit, valkosipuli, selleri ja kuullota 1 minuutti. Mausta Essencellä. Lisää liemi ja laakerinlehdet. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna seos kiehuvaksi. Vatkaa maito, kerma ja rapu kiehuvaksi. Kuumenna takaisin kiehuvaksi, alenna kiehuvaksi. Hauduta 5-7 minuuttia. Vatkaa roux joukkoon 1 ruokalusikallinen kerrallaan. Alenna lämpöä ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes seos sakenee. Sekoita rapujen liha, vihreä sipuli ja Worcestershire ja keitä 6–8 minuuttia. Mausta tarvittaessa. Kaada matalaan kulhoon ja koristele ruohosipulilla.
Emerilin ESSENCE Creole Mauste (kutsutaan myös nimellä Bayou Blast):
Tuotto: 2/3 kuppia- Yhdistä kaikki ainekset huolellisesti.
Jaa Ystäviesi Kanssa: