Maissi- ja rapubisque

  • Kaikki yhteensä: 45 min
  • Valmistelut: 15 min
  • Kokki: 30 min
  • Tuotto: 4 annosta
  • Kaikki yhteensä: 45 min
  • Valmistelut: 15 min
  • Kokki: 30 min
  • Tuotto: 4 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta



1 rkl oliiviöljyä

1/2 kuppia jauhettua sipulia





1 kuppi keittämätöntä sokerimaissintähkää



2 rkl jauhettua salottisipulia

1 rkl jauhettua valkosipulia



enkeli numero 1414 merkitys

2 rkl jauhettua selleriä



Essence, resepti seuraa

1 kuppi rapulientä tai kalalientä



3 laakerinlehteä



Suolaa ja pippuria

2 kuppia maitoa

merkitys 811

2 kuppia raskasta kermaa



1 tl nestemäistä rapukeittoa

3 rkl vaaleaa rouxia

1/2 palaravun lihaa, poimittu kuoria ja rustoa varten

1/4 kuppia hienonnettua vihreää sipulia

1/2 tl Worcestershire-kastiketta

Koristeeksi ruohosipulia

Emerilin ESSENCE Creole Mauste (kutsutaan myös nimellä Bayou Blast):

2 1/2 ruokalusikallista paprikaa

2 ruokalusikallista suolaa

2 rkl valkosipulijauhetta

1 rkl mustapippuria

1 rkl sipulijauhetta

23. heinäkuuta horoskooppi

1 rkl cayennepippuria

1 rkl kuivattua oreganoa

1 rkl kuivattua timjamia

Ohjeet

  1. Kuumenna isossa kattilassa oliiviöljy. Kun öljy savuaa kuumana, lisää sipulit, maissi, salottisipulit, valkosipuli, selleri ja kuullota 1 minuutti. Mausta Essencellä. Lisää liemi ja laakerinlehdet. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna seos kiehuvaksi. Vatkaa maito, kerma ja rapu kiehuvaksi. Kuumenna takaisin kiehuvaksi, alenna kiehuvaksi. Hauduta 5-7 minuuttia. Vatkaa roux joukkoon 1 ruokalusikallinen kerrallaan. Alenna lämpöä ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes seos sakenee. Sekoita rapujen liha, vihreä sipuli ja Worcestershire ja keitä 6–8 minuuttia. Mausta tarvittaessa. Kaada matalaan kulhoon ja koristele ruohosipulilla.

Emerilin ESSENCE Creole Mauste (kutsutaan myös nimellä Bayou Blast):

Tuotto: 2/3 kuppia
  1. Yhdistä kaikki ainekset huolellisesti.

Jaa Ystäviesi Kanssa: