Pumpkin Cake Pops

  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 2 h 30 min
  • Valmistelut: 40 min
  • Epäaktiivinen: 1 h 10 min
  • Kokki: 40 min
  • Tuotto: 6 tusinaa ponnahdusta
  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 2 h 30 min
  • Valmistelut: 40 min
  • Epäaktiivinen: 1 h 10 min
  • Kokki: 40 min
  • Tuotto: 6 tusinaa ponnahdusta

Ainesosat

Poista kaikki valinta



Kakku:

Maustamaton tarttumaton ruoanlaittosuihke

2 kuppia yleisjauhoja





1 rkl leivinjauhetta



1/4 tl ruokasoodaa

1/2 tl kosher-suolaa



2 1/2 tl kurpitsapiirakkaa



2 isoa munaa

3/4 kuppia tummanruskeaa sokeria



1/4 kuppia kidesokeria



16. lokakuuta merkki

3/4 kuppia rasvatonta maitoa

1 tl vaniljauutetta

1/2 kuppia kasviöljyä



1 kuppi purkitettua kurpitsasosetta

1 kuppi pekaanipähkinäpuolikkaat koristeluun

Kuorrutus:

8 unssia tuorejuustoa, huoneenlämmössä

46 enkelinumero

1 tikku suolatonta voita, huoneenlämpöistä

1 pauna kondiittorisokeria

1 1/2 kiloa hienoksi pilkottua valkosuklaata (tai kaksi 11 unssin pussia valkosuklaalastuja)

1/4 kuppia kasvislyhennystä

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Kakkua varten: Päällystä 9 x 13 tuuman uunivuoka kevyesti tarttumattomalla spraylla ja aseta sivuun. Sekoita jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kurpitsapiirakkamauste keskenään isossa kulhossa ja siirrä sivuun. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat ja sokerit keskenään. Sekoita joukkoon maito ja vanilja ja lisää sitten öljy. Sekoita joukkoon kurpitsasose ja kaada nestemäinen seos kuivan seoksen päälle. Sekoita taikina puulusikalla ja vaihda sitten vispilään ja vatkaa taikinaa reilut 3–4 lyöntiä ennen kuin kaadat sen valmistettuun uunivuokaan. Tasoita taikina kumilastalla ja laita se uuniin, kunnes kakku on kullanruskea ja palautuu kevyesti, 25–28 minuuttia. Ota pois uunista ja laita sivuun jäähtymään kokonaan. Sillä välin aseta pekaanipähkinät reunukselliselle uunipellille ja paahda niitä tuoksuvaksi, noin 5 minuuttia. Siirrä pähkinät suurelle lautaselle jäähtymään, siirrä sitten leikkuulaudalle ja leikkaa hienoksi. Laita pähkinät keskikokoiseen kulhoon ja aseta sivuun. Jaa kakku neljään osaan ja murskaa se isoon kulhoon. Kun kaikki kakku on murentunut, vedä 2 haarukkaa kakun läpi vastakkaisiin suuntiin murentaaksesi sen erittäin hienoksi muruksi (voit myös käyttää monitoimikonetta murskaamaan kakun hienoiksi muruiksi). Aseta sivuun.
  2. Kuorrutus: Vuoraa reunuksellinen uunipelti leivinpaperilla tai vahapaperilla ja aseta sivuun. Vatkaa tuorejuusto ja voi keskenään keskinopeudella vatkaimella varustetulla vatkaimella ilmavaksi, noin 3 minuutiksi. Lisää kondiittoreiden sokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää nopeutta keskikorkealle ja vatkaa kuohkeaksi, noin 5 minuuttia. Sekoita tuorejuustokuorrute kakkumuruihin ja kun seos näyttää märiltä graham-keksejä muruilta, pyörittele se pingis-kokoisiksi palloiksi. Aseta kakkupallot valmiille uunipellille ja pakasta 1 tunti. Laita suklaa keskikokoiseen mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja sulata 50 prosentin teholla sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes suklaa on täysin sulanut, 2–2 1/2 minuuttia (tai sulata suklaa kattilassa sekoittaen usein, kunnes suklaa sulaa). Ota kakkupallot pakastimesta ja työnnä jokaisen päähän tikkutikku tai pieni alkuruoan mittainen tikku (puista tarpeeksi pitkälle niin, että se on yli puolivälissä, mutta ei puhkaise pallon toista puolta). Kasta jokainen pallo valkosuklaaseen ja peitä alapuoli lusikalla. Napauta tikkua kulhon reunaa vasten muutaman kerran ja pyörittele tikkua, jotta ylimääräinen suklaa tippuu takaisin kulhoon. Upota pallon yläosa pähkinöihin ja aseta kakkupala sitten takaisin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille pähkinäpuoli alaspäin (joten tikku osoittaa suoraan ylöspäin). Toista muiden kakkupallojen kanssa. Anna kakkupapereiden seistä huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile sinä päivänä tai säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää ja tarjoile sitten.

Jaa Ystäviesi Kanssa: