Selvitä Enkeli

Suklaan pilkkominen ja sulattaminen: Vaiheittainen opas

Monet reseptit vaativat sulatettua suklaata. Lue nämä vaiheittaiset ohjeet tehdäksesi sen oikein ja katso sitten ohjevideo.





10. huhtikuuta horoskooppi
Kuinka pilkkoa ja sulattaa suklaa

Mitä tarvitset:
Aloita sahalaitaisella tai kokin veitsellä – ne pitävät suklaasta parhaiten. Pidä leikkuulauta, lautanen, lämmönkestävä kulho, tuplakattila, lasta ja pieni lasikulho (tarvittaessa mikroaaltouunia varten).

Vaihe 1: Pilko suklaa
Pilko suklaa pieniksi paloiksi kulmasta käsin. Käytä edestakaisin keinuvaa liikettä veitsellä ja varmista, että painat tasaisesti pilkkomisen aikana.



Vaihe 2: Valmistele työ suklaan sulatusta varten
Varmista, että sinulla on täysin kuiva, lämmönkestävä kulho. Huomaa: Pienikin vesipisara saa suklaan tarttumaan. Kaada paloitellut suklaapalat kuivaan kulhoon.



Vaihe 3: Sulata suklaa
Käytä tuplakattilaa suklaan sulattamiseen. Kaada joukkoon noin 2 tuumaa vettä. Huomautus: Älä anna hienonnetut suklaapalat sisältävän yläkulhon koskettaa vettä. Anna sen istua. Kattilan lämpö tekee kaiken työn. Kun suklaa on melkein sulanut, poista se lämmöltä. Jos kulho on liian kuuma, pidä sitä kattilatelineellä.

Vaihe 4: Sekoita suklaa
Sekoita lastalla, kunnes suklaa on tasaista ja kiiltävää. Vinkki: Voit myös sulattaa suklaata mikroaaltouunissa lämmittämällä 50-70 prosentin teholla muutaman minuutin kerrallaan välillä sekoittaen.



Vinkki: Takavarikoidun suklaan korjaaminen
Jos vesi joutuu kosketuksiin sulaneen suklaan kanssa, se voi takertua ja näyttää kuivalta ja tahnamaiselta. Korjaa se lisäämällä kermaa, öljyä tai voita. Rasva palauttaa seoksen tasapainoon. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.



Chocolatey Smooth Perfection
Seuraa näitä ohjeita ja käytä vinkkejä valmistaaksesi täydellisesti sulanutta, silkkisen pehmeää suklaata kaikkiin resepteihisi. Katso meidän ohjevideo lisää.

Kuinka pilkkoa ja sulattaa suklaa 01:30

Opi pilkkomaan ja sulattamaan suklaata (ja idioottivarma korjaus tarvittaessa).



7. helmikuuta horoskooppi

Jaa Ystäviesi Kanssa: