Kasvishampurilainen

  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 4 h 50 min (sisältää jäähdytysajan)
  • Aktiivinen: 50 min
  • Tuotto: 8 hampurilaista
  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 4 h 50 min (sisältää jäähdytysajan)
  • Aktiivinen: 50 min
  • Tuotto: 8 hampurilaista

Ainesosat

Poista kaikki valinta



1/2 kukkakaalin päätä, ytimenä ja kukinnoiksi jaettuna

4 unssia tuoreita shiitake-sieniä





1/2 kuppia kuutioitua keltasipulia



1/2 kuppia ruusukaalia

Öljy



1/2 rkl kosher-suolaa



vesimies mies leo nainen

2 purkkia kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu

2 rkl perunatärkkelystä



1/2 kuppia keitettyjä linssejä



1/2 dl gluteenitonta kauraa

1/2 kuppia paahdettuja kurpitsansiemeniä

1/2 kuppia keitettyä kvinoaa



1 tl savustettua paprikaa

1/2 tl cayennepippuria

1/2 tl leveää chilijauhetta

1/2 tl curryjauhetta

1/2 tl valkosipulijauhetta

17. heinäkuuta eläinradan

1/2 tl sinappijauhetta

1/2 tl salviajauhetta

1/2 tl durrasiirappia

1/2 tl jauhettua mustapippuria

1/2 tl jauhettua valkopippuria

1/2 tl siideri etikkaa

8 hampurilaissämpylää

Tarjoiluehdotus: suosikki hampurilaisen täytteet

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  2. Pullota kukkakaali, sienet, sipulit ja ruusukaali erillisissä erissä monitoimikoneessa. Sekoita keskenään isossa kulhossa. Sekoita joukkoon hieman öljyä ja suolaa. Levitä uunipannulle ja paista sekoittaen 15 minuutin välein 1 tunti; Anna jäähtyä. (Tämä vaihe on tärkeä, koska paahtaminen auttaa haihduttamaan kosteutta vihanneksista ja lisää syväpaahdettua makua lopputuotteeseen.)
  3. Sekoita kikherneet perunatärkkelyksen kanssa ja jauha sitten lihamyllyllä tai pulssilla monitoimikoneessa.
  4. Sekoita suuressa kulhossa jauhetut kikherneet ja paahdetut kasvikset linssien, kauran, kurpitsansiementen, kvinoan, savustetun paprikan, cayennen, chilijauheen, curryjauheen, valkosipulijauheen, sinappijauheen, salviajauheen, durran, mustapippurin, valkopippurin kanssa. pippuria ja siiderietikkaa. Sekoita huolellisesti käsin. Jäähdytä muutama tunti, jotta kaura imee öljyn ja kosteuden.
  5. Muotoile 8 pihveä. Paista öljyssä pannulla keskilämmöllä kullanruskeiksi ja kauttaaltaan kuumaksi. Tarjoile sämpylöiden päällä suosikkiburgeritäytteilläsi.

Jaa Ystäviesi Kanssa: