Kanansiipiä kotitekoisella BBQ-kastikkeella
- Taso: Keskitason
- Kaikki yhteensä: 1 h 5 min
- Aktiivinen: 30 min
- Tuotto: 4 annosta
- Taso: Keskitason
- Kaikki yhteensä: 1 h 5 min
- Aktiivinen: 30 min
- Tuotto: 4 annosta
Ainesosat
Poista kaikki valinta
Siivet:
Rypsiöljy, paistamiseen
24 kanansiiven osaa (12 siipeä erotettuna 2 osaan)
BBQ-kastike:
1 rkl rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 sipulia, kuutioituna
joulukuun 15. eläinradan
1 kuppi ketsuppia
1/3 kuppia melassia
1/3 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
1/4 kuppia jauhettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa
Noin 1/4 kuppia tislattua etikkaa
1 rkl Worcestershire-kastiketta
Ripaus kosher-suolaa
Ohjeet
Erikoisvaruste:
friteerauslämpömittari- Siipiä varten: Kuumenna 3 tuumaa rypsiöljyä raskaassa kattilassa, kunnes paistolämpömittari lukee 375 astetta F.
- Lisää puolet kananpaloista öljyyn ja paista kullanruskeiksi ja täysin kypsiksi, noin 5 minuuttia. Valuta talouspaperilla ja toista sitten toisella puoliskolla.
- BBQ-kastiketta varten: Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kypsennä sekoittaen ja tarkkailemalla, etteivät ne pala, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Lisää ketsuppi, melassi, ruskea sokeri, chipotle-paprikat, etikka (tai vähemmän maun mukaan), Worcestershire-kastike ja suola ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia.
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
- Maista kastiketta kiehumisen jälkeen ja lisää mitä tahansa ainesta, jota se tarvitsee (enemmän mausteita, enemmän sokeria jne.). Laita siivet uunivuokaan, kaada kastike päälle ja kääntele peitoksi. Paista kunnes siivet ovat lämmenneet ja kastike ruskeaa ja kuplivaa, noin 15 minuuttia.
Jaa Ystäviesi Kanssa: