Selvitä Enkeli

Kanansiipiä kotitekoisella BBQ-kastikkeella

  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 1 h 5 min
  • Aktiivinen: 30 min
  • Tuotto: 4 annosta
  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 1 h 5 min
  • Aktiivinen: 30 min
  • Tuotto: 4 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta





Siivet:

Rypsiöljy, paistamiseen

24 kanansiiven osaa (12 siipeä erotettuna 2 osaan)



BBQ-kastike:

1 rkl rypsiöljyä



2 valkosipulinkynttä, jauhettu

1/2 sipulia, kuutioituna



joulukuun 15. eläinradan

1 kuppi ketsuppia



1/3 kuppia melassia

1/3 kuppia pakattua ruskeaa sokeria



1/4 kuppia jauhettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa



Noin 1/4 kuppia tislattua etikkaa

1 rkl Worcestershire-kastiketta

Ripaus kosher-suolaa



Ohjeet

Erikoisvaruste:
friteerauslämpömittari
  1. Siipiä varten: Kuumenna 3 tuumaa rypsiöljyä raskaassa kattilassa, kunnes paistolämpömittari lukee 375 astetta F.
  2. Lisää puolet kananpaloista öljyyn ja paista kullanruskeiksi ja täysin kypsiksi, noin 5 minuuttia. Valuta talouspaperilla ja toista sitten toisella puoliskolla.
  3. BBQ-kastiketta varten: Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kypsennä sekoittaen ja tarkkailemalla, etteivät ne pala, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Lisää ketsuppi, melassi, ruskea sokeri, chipotle-paprikat, etikka (tai vähemmän maun mukaan), Worcestershire-kastike ja suola ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia.
  4. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
  5. Maista kastiketta kiehumisen jälkeen ja lisää mitä tahansa ainesta, jota se tarvitsee (enemmän mausteita, enemmän sokeria jne.). Laita siivet uunivuokaan, kaada kastike päälle ja kääntele peitoksi. Paista kunnes siivet ovat lämmenneet ja kastike ruskeaa ja kuplivaa, noin 15 minuuttia.

Jaa Ystäviesi Kanssa: