Public House Lihapullat

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 2 tuntia
  • Valmistelut: 1 tunti
  • Kokki: 1 tunti
  • Tuotto: noin 12 lihapullia
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 2 tuntia
  • Valmistelut: 1 tunti
  • Kokki: 1 tunti
  • Tuotto: noin 12 lihapullia

Ainesosat

Poista kaikki valinta



Lihapullat:

3 viipaletta valkoista leipää

3/4 dl piimää





1/3 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa



5 valkosipulinkynttä, jauhettu

2 isoa munankeltuaista



mitä tarkoittaa 616

1/2 rkl cayennepippuria



1/2 rkl kosher-suolaa

3/4 tl murskattua punaista chiliä



1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria



1/2 tl jauhettua valkopippuria

1/2 tl gelatiinia sekoitettuna 1/2 rkl vettä

8 unssia vähärasvaista jauhelihaa



8 unssia jauhettua sianlihaa

8 unssia jauhettua vasikanlihaa

3 unssia hienoksi jauhettua prosciuttoa

3/4 kuppia raastettua Romanoa

3/4 kuppia oliiviöljyä

Marinara kastike:

15 unssia ekstra-neitsytoliiviöljyä

15 unssia hienoksi pilkottua keltasipulia

3 valkosipulinkynttä, jauhettu

3/4 gallonaa kokonaisia ​​keitettyjä luumutomaatteja mehulla

3/4 unssia viipaloitua tuoretta makeaa basilikaa

1/2 rkl tuoretta jauhettua mustapippuria

Koristele:

8 unssia raastettua parmesaania

4 ruokalusikallista hienonnettua pistaasipähkinää

2 rkl vastaraastettua limenkuorta

Ohjeet

KATSELLA Katso kuinka tehdä tämä resepti.
  1. Lihapulloille: Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja sekoita piimän, persiljan, valkosipulin, munankeltuaisten, cayennepippurin, suolan, chilirouheen, mustapippurin, valkopippurin ja gelatiiniseoksen kanssa. Sekoita hyvin tahnaksi. Lisää naudanliha, sianliha, vasikanliha, prosciutto, Romano ja oliiviöljy. Sekoita huolellisesti.
  2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele leivinpelti.
  3. Muotoile seoksesta kaksitoista 4 1/2 unssin lihapullia ja laita ne valmiille uunipellille. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 155 astetta F.
  4. Marinarakastike: Kuumenna iso kattila keskilämmöllä. Lisää öljy, sipuli ja valkosipuli. Keitä kunnes pehmenevät. Ota pois lämmöltä ja yhdistä suuressa kulhossa tomaattien, basilikan ja pippurin kanssa. Murskaa tomaatit käsin haluttuun kokoon.
  5. Lihapullat ja kastike: Laita lihapullat uunivuokaan ja upota valmiin marinaran joukkoon. Peitä vuoka ja paista 20 minuuttia.
  6. Poista lihapullat ja laita ne tarjoilukulhoon. Täytä lihapullat marinaralla ja koristele parmesaanilla, hienonnetuilla pistaasipähkinöillä ja limen kuorella.

Jaa Ystäviesi Kanssa: