Grillattua naudanlihagrillitacoja

Katso kuinka valmistat tämän reseptin. Hauduta naudanlihaa grillillä hitaasti saadaksesi nämä yleisöä miellyttävät tacot.
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 3 h 35 min
  • Aktiivinen: 35 min
  • Tuotto: 6-8 annosta
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 3 h 35 min
  • Aktiivinen: 35 min
  • Tuotto: 6-8 annosta

Ainesosat

Poista kaikki valinta

leo nainen Jousimies mies

2 pientä punasipulia

1 luumutomaatti pituussuunnassa puolitettuna



1/4 kuppia kasviöljyä ja lisää tihkumiseen

Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

1/3 kuppia tuoreita korianterin lehtiä ja varsia karkeasti hienonnettuna

1/3 kuppia tuoreita korianterin lehtiä ja varsia karkeasti hienonnettuna

2 tl savustettua paprikaa

2 tl vaaleaa ruskeaa sokeria

3/4 tl jauhettua kuminaa

13. joulukuuta merkki

1/2 tl kuivattua oreganoa

2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

2 keskikokoista chipotle-paprikaa adobossa

4. joulukuuta merkki

3/4 kuppia plus 1 rkl siiderietikkaa

3 kiloa naudanlihapaistia, leikattu 2 tuuman paloiksi

Grillattuja maissitortilloja tarjoiluun

Koristesuositukset: viipaloitu avokado, korianterinlehti, smetana

Ohjeet

  1. Esilämmitä grilli keskilämmöllä epäsuoraa ja suoraa kypsennystä varten. Kaasugrillissä (3 tai useammalla polttimella) käännä kaikki polttimet keskilämmölle; noin 15 minuutin kuluttua sammuta yksi keskipolttimista ja käännä loput polttimet alas keskitasolle. Hiiligrillejä varten aseta yksi savupiipun käynnistin täynnä palavia ja tuhkattuja hiilibrikettejä grillin toiselle puolelle. Aseta tippa-astia toiselle puolelle välttääksesi leimahduksia. (Muista lukea grillin valmistajan opasta saadaksesi parhaat tulokset.)
  2. Puolita sipulit juuren läpi ja kuori. Leikkaa toinen puolikas kahdeksi viipaleeksi. Leikkaa loput sipulin puolikkaat 1/8 tuuman puolikuuiksi ja varaa peittausta varten. Pirskota tomaattipuolikkaat ja sipulilohkot kasviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa tomaatti- ja sipuliviipaleet grillin kuumalla puolella peitettynä, kunnes näkyviin tulee tummia grillijälkiä, noin 5 minuuttia per puoli.
  3. Laita grillattu tomaatti ja sipuli monitoimikoneeseen sekä 1/4 kuppia kasviöljyä, hienonnettua korianteria, savustettua paprikaa, ruskeaa sokeria, kuminaa, oreganoa, valkosipulia, chipotle-paprikaa, 1 rkl siiderietikkaa, 2 tl suolaa ja 1/ 2 tl mustapippuria. Sekoita tasaiseksi. Siirrä isoon kulhoon ja lisää lihapalat. Heitä takkiin.
  4. Aseta suuri kaksikerroksinen arkki erittäin leveää ja kestävää kalvoa. Laita naudanliha keskelle. (Jos käytät normaalileveää kalvoa, jaa naudanliha 2 foliopakkaukseen.) Tuo folion lyhyet päät yhteen ja taita kahdesti tiiviiksi. taita toiset puolet kiinni niin, että jää tilaa höyrylle. Aseta grillin epäsuoralle puolelle ja peitä. Kypsennä, kunnes liha on mureaa ja murskattava, 2 1/2 - 3 tuntia.
  5. Sekoita sillä välin 3/4 kuppia siiderietikkaa, 3/4 kuppia vettä ja 1 1/2 tl suolaa pienessä kattilassa keskikorkealla lämmöllä. Kun neste kiehuu, sekoita joukkoon viipaloidut sipulit ja sammuta lämpö. Anna jäähtyä kokonaan ja jäähdytä, kunnes olet valmis käyttämään.
  6. Silppua naudanliha ja palaa kastikkeeseen; heitä hyvin takkiin. Tarjoile lämpimien grillattujen tortillojen, marinoidun punasipulin ja muiden haluttujen täytteiden kanssa.