Grillattua porsaan sisäfileetä
- Taso: Helppo
- Kaikki yhteensä: 6 h 35 min
- Valmistelut: 20 min
- Epäaktiivinen: 6 tuntia
- Kokki: 15 min
- Tuotto: 4 annosta
- Ravitsemustiedot
- Ravitsemusanalyysi
- Per annos
- Kalorit
- 200 kaloria
- Rasvojen kokonaismäärä
- 5 grammaa
- Tyydyttynyt rasva
- 1 grammaa
- Kolesteroli
- 74 milligrammaa
- Natrium
- 600 milligrammaa
- Hiilihydraatit
- 15 grammaa
- Ravintokuitu
- 0 grammaa
- Proteiini
- 24 grammaa
- Sokeri
- 12 grammaa
- Taso: Helppo
- Kaikki yhteensä: 6 h 35 min
- Valmistelut: 20 min
- Epäaktiivinen: 6 tuntia
- Kokki: 15 min
- Tuotto: 4 annosta
- Ravitsemustiedot
- Ravitsemusanalyysi
- Per annos
- Kalorit
- 200 kaloria
- Rasvojen kokonaismäärä
- 5 grammaa
- Tyydyttynyt rasva
- 1 grammaa
- Kolesteroli
- 74 milligrammaa
- Natrium
- 600 milligrammaa
- Hiilihydraatit
- 15 grammaa
- Ravintokuitu
- 0 grammaa
- Proteiini
- 24 grammaa
- Sokeri
- 12 grammaa
Ainesosat
Poista kaikki valinta
1 kokonainen porsaan sisäfilee, noin 1 kiloa
1 limetti, kuori hienoksi raastettuna
155 enkelinumeron merkitys
1/2 kuppia vastapuristettua limetin mehua
1/4 kuppia hunajaa
neitsyt sielunkumppanin merkki
1 1/2 tl kosher-suolaa
1/2 tl valkosipulijauhetta
1 chipotle chilipippuria adobo-kastikkeessa
kauris uros syöpä naaras
1 tl kasviöljyä
1 rkl hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä
Ohjeet
KATSELLA Katso kuinka valmistat tämän reseptin. - Leikkaa porsaan sisäfileestä ylimääräinen rasva ja hopeakuori.
- Laita limen kuori, limen mehu, hunaja, suola ja valkosipulijauhe pieneen, kannelliseen purkkiin ja ravista sekoittaaksesi. Kaada puolet marinadiseoksesta 1 gallonan uudelleensuljettavaan pussiin, lisää chipotle-pippuri ja sekoita. Lisää porsaan sisäfilee pussiin ja sulje niin paljon ilmaa poistaen kuin mahdollista ja laita astiaan vuotojen keräämiseksi. Marinoi jääkaapissa 6-24 tuntia, kierrä pussia puolivälissä. Laita jäljellä oleva marinadi kannelliseen astiaan ja jäähdytä, kunnes olet valmis käyttämään.
- Ota sisäfilee pussista ja anna olla huoneenlämmössä grillaamisen aikana. Ota varattu marinadi jääkaapista.
- Täytä iso savupiipun käynnistin luonnollisella palahiilellä ja valolla. Kun hiili on tuhkainen ja valkoinen, noin 30 minuuttia, kaada kuuma hiili grillin alimmalle ritilälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi erikoispitkillä pihdeillä. Aseta keittoritilä takaisin grilliin ja peitä kannella; kuumenna ritilä keskilämmöllä 2-3 minuuttia.
- Voitele grilli kasviöljyllä. Poista sisäfilee pussista ja aseta se ritilän keskelle. Hävitä pussi marinadilla. Peitä ja kypsennä 12–15 minuuttia kääntäen 1 1/2–2 minuutin välein, kunnes sisäfilee saavuttaa 140 asteen lämpötilan.
- Poista sisäfilee grillistä ja laita se ison palan reunoista taitettuun raskaaseen alumiinifolioon koriksi ja kaada päälle varattu marinadi. Kääri tiukasti ja lepää 10 minuuttia. Nosta leikkuulaudalle ja viipaloi. Koristele korianterilla ja tarjoile.
Jaa Ystäviesi Kanssa: