Selvitä Enkeli

Grillattua lohta ja ananasta avokadokastikkeella

  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 40 min (sisältää seisonta-ajan)
  • Aktiivinen: 25 min
  • Tuotto: 4 annosta
  • Ravitsemustiedot
    Ravitsemusanalyysi
    Per annos
    Kalorit
    393 kaloria
    Rasvojen kokonaismäärä
    28,5 grammaa
    Tyydyttynyt rasva
    5 grammaa
    Kolesteroli
    62 milligrammaa
    Natrium
    369 milligrammaa
    Hiilihydraatit
    11 grammaa
    Ravintokuitu
    2 grammaa
    Proteiini
    24 grammaa
    Sokeri
    6 grammaa
  • Taso: Helppo
  • Kaikki yhteensä: 40 min (sisältää seisonta-ajan)
  • Aktiivinen: 25 min
  • Tuotto: 4 annosta
  • Ravitsemustiedot
    Ravitsemusanalyysi
    Per annos
    Kalorit
    393 kaloria
    Rasvojen kokonaismäärä
    28,5 grammaa
    Tyydyttynyt rasva
    5 grammaa
    Kolesteroli
    62 milligrammaa
    Natrium
    369 milligrammaa
    Hiilihydraatit
    11 grammaa
    Ravintokuitu
    2 grammaa
    Proteiini
    24 grammaa
    Sokeri
    6 grammaa

Ainesosat

Poista kaikki valinta





2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 1/2 teelusikallista hienonnettua tuoretta basilikaa sekä muutama oksa koristeeksi



1 1/2 tl hienonnettua tuoretta ruohosipulia



1 tl hienonnettua tuoretta rakuunaa sekä muutama oksa koristeeksi

1/2 tl kosher-suolaa



1/2 tl vastajauhettua mustapippuria



Neljä 4 unssin nahatonta lohifilettä, kukin noin 1 tuuman paksuinen

Neljä 1/2 tuuman paksuista pyöreää ananasviipaletta (renkaita), mieluiten tuoretta



Avokadokastike, resepti seuraa



Avokadokastike:

1/4 kuppia tuoretta sitruunamehua (1 isosta sitruunasta)

2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa

1 rkl hienoksi silputtua tuoretta ruohosipulia



1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 1/2 tl hienonnettua tuoretta rakuunaa

1/8 tl anjovispastaa, valinnainen

1/8 tl kosher-suolaa

1/8 tl vastajauhettua mustapippuria

enkeli numero 25

1 pieni valkosipulinkynsi murskattuna

1/2 avokadoa, kuutioituna

Ohjeet

KATSELLA Katso kuinka tehdä tämä resepti.
  1. Aseta grillipannu keskilämmölle tai esilämmitä kaasu- tai hiiligrilli.
  2. Vatkaa öljy, hienonnettu basilika, ruohosipuli, hienonnettu rakuuna, suola ja pippuri pienessä kulhossa tasaiseksi. Voitele lohi- ja ananasviipaleet yrttiseoksella.
  3. Paista lohta tuskin kypsäksi ja sisältä vielä vaaleanpunaista, noin 4 minuuttia per puoli. Paista ananas hieman hiiltynyttä, 3-4 minuuttia per puoli.
  4. Siirrä jokaiselle lautaselle 1 ananasviipale ja aseta lohipala hieman päällekkäin. Lusikoi 2 ruokalusikallista avokadokastiketta jokaisen kalapalan päälle. Koristele basilikan ja rakuunin oksilla ja tarjoile.

Avokadokastike:

  1. Sekoita monitoimikoneessa sitruunamehu, basilika, ruohosipuli, oliiviöljy, rakuuna, jos käytät sardellitahnaa, suola, pippuri, valkosipuli ja avokado. Lisää 2 rkl vettä ja sekoita tasaiseksi. Peitä kastike ja anna seistä vähintään 15 minuuttia ja enintään 1 tunti, jotta maut sekoittuvat.

Kokin huomautus

Jos käytät ananassäilykettä, kuivaa se hyvin ennen grillaamista.

Jaa Ystäviesi Kanssa: