Grillattua lohta ja ananasta avokadokastikkeella
- Taso: Helppo
- Kaikki yhteensä: 40 min (sisältää seisonta-ajan)
- Aktiivinen: 25 min
- Tuotto: 4 annosta
- Ravitsemustiedot
- Ravitsemusanalyysi
- Per annos
- Kalorit
- 393 kaloria
- Rasvojen kokonaismäärä
- 28,5 grammaa
- Tyydyttynyt rasva
- 5 grammaa
- Kolesteroli
- 62 milligrammaa
- Natrium
- 369 milligrammaa
- Hiilihydraatit
- 11 grammaa
- Ravintokuitu
- 2 grammaa
- Proteiini
- 24 grammaa
- Sokeri
- 6 grammaa
- Taso: Helppo
- Kaikki yhteensä: 40 min (sisältää seisonta-ajan)
- Aktiivinen: 25 min
- Tuotto: 4 annosta
- Ravitsemustiedot
- Ravitsemusanalyysi
- Per annos
- Kalorit
- 393 kaloria
- Rasvojen kokonaismäärä
- 28,5 grammaa
- Tyydyttynyt rasva
- 5 grammaa
- Kolesteroli
- 62 milligrammaa
- Natrium
- 369 milligrammaa
- Hiilihydraatit
- 11 grammaa
- Ravintokuitu
- 2 grammaa
- Proteiini
- 24 grammaa
- Sokeri
- 6 grammaa
Ainesosat
Poista kaikki valinta
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 1/2 teelusikallista hienonnettua tuoretta basilikaa sekä muutama oksa koristeeksi
1 1/2 tl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
1 tl hienonnettua tuoretta rakuunaa sekä muutama oksa koristeeksi
1/2 tl kosher-suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
Neljä 4 unssin nahatonta lohifilettä, kukin noin 1 tuuman paksuinen
Neljä 1/2 tuuman paksuista pyöreää ananasviipaletta (renkaita), mieluiten tuoretta
Avokadokastike, resepti seuraa
Avokadokastike:
1/4 kuppia tuoretta sitruunamehua (1 isosta sitruunasta)
2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
1 rkl hienoksi silputtua tuoretta ruohosipulia
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 1/2 tl hienonnettua tuoretta rakuunaa
1/8 tl anjovispastaa, valinnainen
1/8 tl kosher-suolaa
1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
enkeli numero 25
1 pieni valkosipulinkynsi murskattuna
1/2 avokadoa, kuutioituna
Ohjeet
KATSELLA Katso kuinka tehdä tämä resepti.- Aseta grillipannu keskilämmölle tai esilämmitä kaasu- tai hiiligrilli.
- Vatkaa öljy, hienonnettu basilika, ruohosipuli, hienonnettu rakuuna, suola ja pippuri pienessä kulhossa tasaiseksi. Voitele lohi- ja ananasviipaleet yrttiseoksella.
- Paista lohta tuskin kypsäksi ja sisältä vielä vaaleanpunaista, noin 4 minuuttia per puoli. Paista ananas hieman hiiltynyttä, 3-4 minuuttia per puoli.
- Siirrä jokaiselle lautaselle 1 ananasviipale ja aseta lohipala hieman päällekkäin. Lusikoi 2 ruokalusikallista avokadokastiketta jokaisen kalapalan päälle. Koristele basilikan ja rakuunin oksilla ja tarjoile.
Avokadokastike:
- Sekoita monitoimikoneessa sitruunamehu, basilika, ruohosipuli, oliiviöljy, rakuuna, jos käytät sardellitahnaa, suola, pippuri, valkosipuli ja avokado. Lisää 2 rkl vettä ja sekoita tasaiseksi. Peitä kastike ja anna seistä vähintään 15 minuuttia ja enintään 1 tunti, jotta maut sekoittuvat.
Kokin huomautus
Jos käytät ananassäilykettä, kuivaa se hyvin ennen grillaamista.
Jaa Ystäviesi Kanssa: