Focaccia-puutarhat ovat uusin ruokailutrendi - näin voit tehdä sellaisen

Mistä tahansa syystä karanteeni on muuttanut monet ihmiset leipäkoneiksi. Viimeisin leivän suuntaus, seuraava banaanileipä ja hapanta , näyttää olevan focaccia-puutarhoja. Kasvattamalla kaikkialla sosiaalisessa mediassa näihin luomuksiin sisältyy elinvoimaisten vihannesten ja aromaattisten yrttien taitava sijoittaminen hiilihydraattien päälle. Lopputuloksena on syötävä puutarha, joka maistuu yhtä upealta kuin miltä se näyttää.



Vaikka projekti saattaa tuntua jotain ammattilaisille, voit tehdä sen helposti kotona. Kuulimme kirjan tekijää MIND-ruokavalio ja rekisteröity ravitsemusterapeutti Maggie Moon, M.S., R.D. , joka teki oman kukkivan leivänsä ja opetti meitä tekemään samoin.

Mikä on focaccia-puutarha?

Olet ehkä nähnyt joitain valokuvia kelluvan sosiaalisen median ympärillä - loppujen lopuksi nämä oudot leivän luomukset varmasti kiinnittävät huomion. Itse asiassa tunnisteilla #focacciagarden ja #focacciaart on yhdessä toistaiseksi yli tuhat viestiä Instagramissa. Katselumukavuutesi ja vähän leipomisen inspiraatiota varten tässä on muutama Instagram-suosikkimme (mukaan lukien Moonin oma mestariteos):



22. helmikuuta eläinradan
Näytä tämä viesti Instagramissa

Ennen jälkeen. Kesti yhteensä noin 24 tuntia, mutta ei liian paljon käsiä ajoissa. Oli vain täysjyväleivonnaisia ​​jauhoja (ei ihanteellinen leivälle), mutta se onnistui joka tapauksessa. Seurattu @bonappetitmagin perusresepti sitten koristeltu mielijohteella. Maldonin hilseilevä viimeistelysuola ftw. Vihreät sipulit mmmm. Paahdettu valkosipuli sai koko talon tuoksumaan niin hyvältä. . # kevät #focaccia #oliveoil @caoliveranch #wholegrains @bobsredmill #minddiet #minddietmeal #stayhome #baking #notabaker

Jakama viesti maggiemoon (@lunatessa) 18. huhtikuuta 2020 klo 18.34 PDT

Näytä tämä viesti Instagramissa

Eiliseltä.

Jakama viesti Blondie + ruis (Hannah P.) (@blondieandrye) 30. maaliskuuta 2020 klo 11.37 PDT

Näytä tämä viesti Instagramissa

Breadart #pizzaart #pizza #artistsoninstagram #artoftheday

kalat uros taurus naaras

Jakama viesti VALO (@lucele_foodandwine) 4. toukokuuta 2020 klo 10.56 PDT

Mainos

Kuinka tehdä focaccia-puutarha.

Koska leivontatarvikkeita voi olla rajoitetusti, voit olla luovia luovuudelle käsilläsi olevilla asioilla. Tämä pätee sekä täytteisiin että varsinaiseen focaccia-reseptiin. 'Yleis-, täysjyvä- tai jopa leivonnaisjauhojen käyttö leipäjauhojen sijaan tuottaa silti maukkaita tuloksia', Moon sanoo.



Sen lisäksi, että hän muutti jauhoja kokojyväpitoisuuden lisäämiseksi, hän seurasi tätä klassinen focaccia resepti Nauti ateriastasi kuin hänen leipänsä. Tässä Moon jakaa muokatun reseptinsä sekä sen, miten hän muotoili kasvispuutarhansa:

Leipä

  • 5 kuppia täysjyväleivonnaisia
  • 1 kuppia jauhoja
  • 1 (-unssi) pakettikuiva aktiivihiiva (2 tl)
  • Ripaus sokeria
  • 2 rkl kosher-suolaa
  • 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä, jaettu, plus lisää voiteluun, tihkumiseen, koristelun koristeluun
  • Hilseilevä merisuola

Leivontaohjeet ovat samat kuin alkuperäinen resepti .

Koristeet

  • 1-2 varren kampasimpukat, pohjat leikattu (voi olla parsaa)
  • 2-3 vauvan porkkanaa, viipaloitu muutaman kerran pituussuunnassa
  • ¼ punasipuli, leikattu 15 keskipitkään pitkään pitkänomaiseen viipaleeseen
  • ¼ punainen paprika, leikattu 10 kolmioon (voi jakaa kuumia paprikoita)
  • ½ pää valkosipulia

Sisustussuunta

  1. Valmistele koristeet, leikkaa ne haluttuihin muotoihin ja heitä sitten oliiviöljyllä, jotta ne eivät palaisi uunissa. Haluan työskennellä suurella leikkuulaudalla, joka on suunnilleen samankokoinen kuin leivinpaperini, mutta kaikki puhtaat työtasot sopivat.
  2. Järjestä koristeet haluamallasi tavalla ja työnnä ne varovasti taikinaan pitämään ne paikallaan. Voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, jotka normaalisti paistat.
  3. Aloita arkin pannun lyhyestä päästä, ja keskikokoiset kampasimpukat on keskitettävä ikään kuin 'kasvavan' alhaalta ylöspäin. Järjestä porkkanat oikealle ja vasemmalle kampasimpukan juurelle.
  4. Järjestä yläreunassa punasipuliviipaleet kolmeen viiden kappaleen ryhmään kukka- tai väripyörän muodossa. Lisää punasipulien alle pienemmät paprikapalat kahdessa viiden ryhmässä kukka- tai väripyörän muodossa.
  5. Levitä paahdetut valkosipulinkynsi kaikkialle. Ripottele runsaasti merisuolalla. Paista keskitelineellä 25-35 minuuttia pyörittäen puoliväliin. Anna sen olla pannulla 10 minuuttia, ennen kuin siirrät ritilälle jäähdytyksen lopettamiseksi.
  6. Leikkaa haluttuihin muotoihin.



merkintä: Kaikki leipä, jonka aiot nauttia seuraavana tai parina päivänä, voidaan kääriä tiiviisti muoviin ja pitää huoneenlämmössä. Ylimääräinen leipä on käärittävä tiukasti muovikelmuun ja säilytettävä pakastimessa.

Vinkkejä oman tekemiseen.

Jos olet aloitteleva leipuri ja huolissasi lopputuloksesta, älä tuskaile. 'Focaccia on paras leipä aloitteleville leipureille', Moon sanoo. `` Virheitä on paljon, ja saat silti uskomattomia tuloksia, mukaan lukien tuoreen leivän tuoksu, joka leviää keittiön läpi. ''

Visualisointi ja aika ovat kaksi työkalua menestyvälle leipomolle Moonin mukaan. 'Lue ensin koko resepti läpi visualisoimalla koko prosessin jokainen vaihe ennen sukeltamista', hän sanoo. 'Ota sitten askel kerrallaan ja nauti seisokkeista niiden välillä.' Hän kutsuu aikaa ainesosaksi, jota useimmilla meistä on varastossa.



Ennen kaikkea, pidä hauskaa!

1118 enkelinumero

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.