Yhdistä avokado + yllätyskauden kasvis tuoreeseen kesäsalaattiin

Olemme melko suuria avokadojen faneja täällä lifeinfluxissa. Ja vaikka voimme olla uskollisia klassikkomme aamulle avokado paahtoleipää ja ravinteista pakattu guacamole , etsimme aina uusia tapoja nauttia terveellistä rasvaa .



Yksi asia, jota emme koskaan ajatelleet yhdistää siihen? Fenkoli. Tämä erityisen ainutlaatuinen kasvis voidaan syödä raakana tai keitettynä, ja sen raakasipuli ja -lehdet muodostavat tämän salaatin ytimen. Raakana fenkolilla on selleri, joka on samanlainen kuin selleri ja tuore lakritsi. Tämä profiili voi tehdä siitä hieman polarisoivan ainesosan, mutta myös täydellisen folion kermaiseen avokadoon.

Tämä yksinkertainen kesäsalaatti Herneet Rakkaus ja porkkanat , bloggaaja Danielle Renov, hyödyntää fenkoli, kun se on kaudella ja sopii hyvin minkä tahansa proteiinin tai sinun suosikki terveellinen vilja .



Ajeltu fenkoli ja avokadosalaatti

Ainekset

  • 2 isoa tai 3 pientä fenkolilamppua
  • 2 kypsää avokadoa, kuorittu, kuopittu ja kuutioitu into tuuman kuutioiksi
  • 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puoliksi
  • 1½ sitruunan mehu (noin 3 rkl)
  • ¼ kuppi oliiviöljyä
  • 1½ tl. kosher suola
  • ½ tl. tuoretta jauhettua mustapippuria
Mainos

Menetelmä

  1. Leikkaa fenkolin sipulin juuret ja leikkaa puumaiset varret sipulien päältä varaamalla 1 rkl höyhenpeitteisiä koristeita.
  2. Leikkaa fenkolin sipulit kahtia. Ajaa fenkoli varovasti mandoliinilla ohuiksi paperi-viipaleiksi (pitäisi tuottaa noin 8 kuppia). Aseta ajeltu fenkoli suureen kulhoon.
  3. Lisää avokadot, tomaatit, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Heitä päällystämään ja sekoittamaan.
  4. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan. Tarjoile koristeltu varatuilla frondeilla.
Ote: Herneet Rakkaus ja porkkanat kirjoittanut Danielle Renov. Tekijänoikeus 2020, ArtScroll Mesorah Publications, kopioitu tekijänoikeuksien haltijan luvalla. Kaikki oikeudet pidätetään.

Ja haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.